香椿和虾都是生活中常见的食物，两者的营养价值以及食用价值都比较高，那么香椿不能和什么一起吃？香椿不能和什么一起吃？　　一、香椿能和虾一起吃吗　　能一起吃。　　香椿味苦性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分，营养价值比较高，适量食用具有一定健脾开胃、利尿解毒以及保健美容等作用；而虾味甘咸性温，其中含有较多的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及多种矿物质成分，适量食用具有一定补肾、通乳等作用，与香椿的性质以及营养成分之间，并不存在相克的地方，所以香椿和虾是可以一起吃的。　　二、香椿和虾一起吃的好处　　1.补充营养　　香椿和虾一起炒着吃，可以结合两者的有点，使其中的维生素、蛋白质、纤维素以及矿物质成分更加丰富，一起食用可以为人体补充充足的养分，有利于人体的健康。　　2.开胃消食　　香椿炒虾中，香椿含有大量的芳香物质和有机酸，适量食用可以帮助刺激人体胃酸分泌、帮助消化的作用；其次虾和香椿中含有的碳水化合物等有促进唾液分泌的作用，两者一起吃具有一定开胃消失的作用。　　3.美容养颜　　虾中含有丰富的维生素E、维生素C和维生素B族等，和香椿中的各种维生素和矿物质等成分都具有很好的促进黑色素代谢，使人体的肌肤变的细嫩光滑，具有一定美容养颜的作用。　　        三、香椿和虾一起吃的禁忌         不能过量食用。         香椿中含有一定量的鞣酸，会和虾中的蛋白质反应，生成不易消化的成分。因此，虾和香椿一起食用的话，香椿一定要焯过水，减少鞣酸的含量         需要注意的是香椿不能和黄瓜、牛奶、菜花等食物一起吃，一起吃会影响人体对维生素c的消化和吸收，不利于人体吸收营养，严重的还会导致腹泻。 read_780_210()

　　蘑菇虽然是菌类，但是其中有大部分都能吃，并且营养十分丰富，蘑菇种类繁多，各类都具有其独特的香味，下面细看吃蘑菇有什么好处。　　1.促进食物　　蘑菇都带有独特的香味，尤其是经过特色烹饪之后，味道更甚，十分适合食欲不佳患者食用，在平时生活中适当的食用，能增进食欲。　　2.镇静镇痛　　蘑菇中都含有镇痛镇静成分，很多药物都以真菌为原料，很多蘑菇中都含有这种有效成分，食用蘑菇也有一定的镇静作用，其效果甚至可代替吗啡。　　3.止咳化痰　　蘑菇中有部分含有镇咳化痰的活性物质，其中以灵芝、香菇等效果最佳，其实大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽时食用一些蘑菇能起到辅助治疗效果。　　4.通便排毒　　蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀，增加食物残渣湿度，还能刺激胃肠蠕动，有润肠通便的作用，十分适合便秘、肠癌等肠道患者食用。　　5.提高免疫力　　蘑菇中蛋白质含量极高，也含有较多的活性氨基酸，尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸，食用之后可促进体内蛋白质的合成，尤其促进合成免疫蛋白的合成，可增强免疫力。　　6.补钙　　维生素D虽说是人体能合成的维生素之一，但是很多人由于长时间处于病房或室内，阳光照射不足，体内维生素D相对缺乏，而很多蘑菇中都含有维生素D，食用蘑菇即可起到补充作用，促进钙质吸收。　　7.减肥瘦身　　蘑菇中热量含量极低，100g蘑菇中含有热能约20大卡，属于低能食物，并且蘑菇中蛋白质含量很高，十分适合减肥人群食用。　　适量食用蘑菇虽然对人体有益，但同时也要注意食用量和自身的身体情况是否合适，避免过量食用出现其他症状，一旦出现不适请及时就医。 read_780_210()

　　民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”秋冬的菌菇如此养生，不过你知道其中的养生奥秘吗？　　1.香菇　　被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。　　2.平菇　　平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜。具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。　　3.金针菇　　市面上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的。金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。　　4.草菇　　草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。草菇的口感紧实有弹性，适合爆炒，这样也比较不容易破坏维生素C。素炒或配合肉类都可以，炖汤也很鲜美。　　5.杏鲍菇　　杏鲍菇主要是吃它的菌柄。它肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形态类似于鲍鱼，因此而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。　　6.口蘑　　口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品；此外，含有多种抗病毒成分，春天里多吃一些，可以有助于提高免疫力，抵抗病毒。口蘑的肉质细腻滑嫩，香味浓郁，可跟各种新鲜肉片一起炒着吃。　　7.猴头菇　　猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著，体现了良好的“治养功效。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶--幽门螺旋杆菌有较好的抑制作用，体现了良好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。　　适量食用菌菇虽然对人体有益，但同时也要注意食用量和自身的身体情况是否合适，避免过量食用出现其他症状，一旦出现不适请及时就医。 read_780_210()

　　猴头菇是我国著名的八大山珍之一，更是与熊掌、海参、鱼翅同列于中国四大名菜，有“山珍猴头，海味燕窝”“素中荤”的美誉。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，营养丰富，下面我们一起了解一下猴头菇有哪些功效和作用。　　1.抗溃疡　　猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机理可能是猴头菇抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。　　2.降血糖　　验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。　　3.降血脂　　猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;　　4.延缓衰老　　猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶的比活力。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。　　5.保健大脑　　近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。　　6.健胃消食　　猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。　　7.提高免疫力　　猴头菇富含蛋白质、矿物质、维生素而且脂肪含量低，其中猴头菇多糖能提高吞噬细胞的吞噬能力，促进溶血素的生成，增强人体的体液免疫能力。　　适量食用猴头菇虽然对人体有益，但同时也要注意食用量和自身的身体情况是否合适，避免过量食用出现其他症状，一旦出现不适请及时就医。 read_780_210()

　　吃金针菇有什么好处，民间有句俗话叫“肉不敌菇”，意思说金针菇的营养价值比肉类的营养价值更为丰富，真的是这样的吗？这样说一点儿也不为过。因为菌菇类含有18种氨基酸，其中也包括人体自身不能合成的8种必须氨基酸，而且其没有脂肪和胆固醇，对于增强抵抗力等方面还有着无可取代的独特功效。　　1.促进智力发育　　金针菇氨基酸含量高而且丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。　　2.降脂保护心血管　　人体需要氨基酸，蘑菇和肉类一样富含氨基酸，却不含肉类的动物性胆固醇，它能提供蛋白质，且不会提高胆固醇。金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点，还可以抑制血脂升高，这些特点意味着，金针菇是心脑血管病的克星，是一种保护血管的蘑菇。　　3.稳血压　　专家介绍说金针菇是一种高钾低钠食品，比较适合高血压、肥胖者食用，同时还具有降低胆固醇，防治心脑血管疾病等功效。　　4.保护肝脏　　常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。　　5.增进食欲　　金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和缓解便秘极具功效。　　6.抗疲劳　　吃过金针菇后，体内乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，这些物质都可以帮助我们消除疲劳感，脑力劳动者、重体力劳动者、还有老人和孩子都可以经常吃些。　　7.提高免疫力　　金针菇可以增强身体免疫力，像是体质较弱的老人和儿童可以常吃。而且，研究人员还发现金针菇可以帮助预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病，对于有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘的朋友来说，吃金针菇是一个很不错的方法。　　适量食用金针菇虽然对人体有益，但同时也要注意食用量和自身的身体情况是否合适，避免过量食用出现其他症状，一旦出现不适请及时就医。 read_780_210()

　　红薯深受大众的喜爱，不仅果实可以吃，而且茎上的叶子也可以吃，吃红薯叶不仅能提高免疫力，而且还具有保健和美容等作用。作为一种普遍而且好处多的蔬菜，那么红薯叶的功效与作用及食用方法都有什么呢?　　一、红薯叶的功效作用　　1.促进乳汁分泌　　红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物，此类化合物可以促进哺乳期妈妈乳汁的分泌，因此多吃红薯叶能促进乳汁的分泌。　　2.提高免疫力　　红薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃红薯叶可以提高自身的免疫力，这对体质弱，经常生病的人是有好处的。　　3.预防冠心病　　红薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。　　二、红薯叶的营养成分　　与其他常见的蔬菜比较，红薯叶的矿物质与维生素的含量均属上乘，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克，其胡萝卜的含量甚至比胡萝卜还高出三倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。　　红薯叶中有丰富的黏液蛋白，具有提高免疫力、延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的，促进新陈代谢等保健功能。红薯叶还含有化学物质—氧表雄酮，可预防结肠癌和乳腺癌;能减低人体内胆固醇的含量。除此以外，经常食用红薯叶可以有效预防便秘，保护视力，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。　　三、红薯叶怎么吃　　红薯叶的吃法主要有两种：第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开;第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。　　适量食用红薯叶虽然对人体有益，但同时也要注意食用量和自身的身体情况是否合适，避免过量食用出现其他症状，一旦出现不适请及时就医。 read_780_210()

　　茭白在一些地方是人们常吃的食物，也有的人把茭白当成药来吃，茭白除了含有蛋白质、糖类、氨基酸等之外，还富含多种维生素以及矿物质元素，下面就告诉大家茭白的功效与作用，并且介绍几种茭白的吃法。　　一、茭白的功效与作用　　1.利尿止渴　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。　　2.除烦解酒　　茭白可清热通便，除烦解酒，酒醉不醒或宿醉后头晕不适，可以吃茭白缓解。　　3.补虚健体　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。　　4.退黄疸　　茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。　　5.减肥　　茭白热量低、水分高，且含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，减肥期间吃能帮助降低热量摄取减肥。　　6.美容　　茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。　　7.增强免疫力　　茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。　　二、茭白的吃法　　1.茭白肉丝　　原料：茭白、猪肉、彩椒、蚝油、玉米淀粉、橄榄油、盐　　做法：　　茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝，彩椒切丝、猪肉切丝，肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟；　　锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放入茭白，翻炒几下之后，放入彩椒丝，继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。　　2.茭白烩虾球　　原料：鲜虾500g、茭白4个、彩椒一只、火腿肠一根　　做法：　　将虾去除虾线，剥成虾仁，虾头处理干净，装入碗中，一旁备用。　　虾仁洗净后，用少量盐，料酒，滴入少许白酒去腥，生粉抓匀，腌制20分钟，这样炒出的虾仁劲道有弹性。　　茭白，火腿肠，彩椒切丁。生姜切丝。　　切好的食材汆水。　　捞出沥干。　　锅中倒入底油，油量多些。将腌制好的虾仁倒入，中火炸制成金黄色后捞出控油。　　炸虾的油无需丢弃，将处理干净的虾头放入，小火熬制。当熬制虾头变脆，颜色变深时捞出虾头。　　锅中的油用漏勺滤去杂质，灌入瓶中，锅中留下少量底油，将汆水后的食材倒入翻炒。　　滴入少量柠檬汁，淋上少许生抽。　　将炸好的虾球倒入翻炒，撒上少量盐调味即可。（虾球由于提前用盐腌制，因此后期调味无需过重）　　3.茭白炒三丝　　原料：茭白、彩椒、胡萝卜、肉丝、盐、生姜丝　　做法：　　把茭白，彩椒，胡萝卜都切细丝；　　冷锅热油，放入生姜丝和肉丝煸炒至变色，捞起；　　不加油，直接用锅底留下的那点儿吧！加入切好的三丝煸炒，差不多了加入肉丝一起煸炒，盐，淋一小勺生抽，颠颠锅就能出锅。　　4.毛豆茭白炒肉末　　原料：茭白、毛豆米、猪肉、香菇、彩椒、油、盐、葱姜　　做法：　　毛豆米洗净，茭白、香菇、青椒切丝，茭白先焯水除草酸，猪肉剁成末，加姜末，葱末，盐拌匀；　　锅中放少量油，下肉末，快速用锅铲滑散，肉末变色后放入毛豆米同炒，翻炒大约半分钟后放入香菇再继续翻炒半分钟；　　加少量水，焖煮一下，至毛豆熟，下茭白和青椒丝翻炒，加少量盐，翻炒半分钟后出锅。　　适量食用茭白虽然对人体有益，但同时也要注意食用量和自身的身体情况是否合适，避免过量食用出现其他症状，一旦出现不适请及时就医。 read_780_210()

　　所有人都知道竹笋是十分美味可口的，营养价值非常高，但又有多少人知道竹笋有哪些营养价值呢？　　一、竹笋的营养价值　　1.蛋白质　　竹笋含有丰富的蛋白质，每100g中含有2.6g蛋白质。蛋白质能促进细胞的新陈代谢，提高免疫力，保障孕妇生命活动的正常运作。　　2.膳食纤维　　竹笋中含有的膳食纤维，能清洁人体的消化壁，促进消化，有利于致癌物和有毒物质排出体外，可以改善便秘症状，预防结肠癌。　　3.碳水化合物　　竹笋中含有丰富的碳水化合物，每100g中有3.6g的碳水化合物，它能为人体提供能量，调节脂肪代谢，增强肠道功能。　　4.多种营养素　　竹笋中含有多种人体必须的营养素，比如钙、钾、磷等，其中竹笋中维生素的含量非常丰富，尤其是各种维生素和胡萝卜素的含量很高，是大白菜的2倍。这些营养素可以帮助人体增强免疫力，提高人的抗病能力。　　二、适宜人群　　1.习惯性便秘的人群　　竹笋含有的植物纤维能促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。　　2.对于需要减肥的人群　　竹笋还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能吸附食物中的油脂，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。　　3.患有“三高”的人群　　竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。其中钾含量很高，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。　　适量食用竹笋虽然对人体有益，但同时也要注意食用量和自身的身体情况是否合适，避免过量食用出现其他症状，一旦出现不适请及时就医。 read_780_210()

　　现在如何健康有效的减肥已成为当代年轻人关心的问题，那有没有健康饮食的方法呢？你了解低碳水化合物饮食方法是什么吗？接下来一起了解一下吧！　　一、低碳水化合物饮食方法是什么　　1.高蛋白饮食　　高蛋白饮食并不是说每顿饭只吃鸡鸭鱼肉这些食物，它指的是把每天蛋白质所供给的热量给控制在饮食总热量的20%~30%或者每天摄入的蛋白质总量在1.5~2g/公斤体重。蛋白质不同于碳水化合物，在进入人体以后，蛋白质并不能直接被储存起来而是需要立刻进行代谢，这一代谢过程本身就会额外消耗身体的能量。　　2.生酮饮食　　生酮饮食是一种低碳水化合物、高脂肪的饮食。生酮饮食的目标是使碳水化合物保持在低水平以至于身体进入称为酮症的代谢状态。在这种状态下，胰岛素水平会急剧下降，身体会从脂肪储存中释放出大量的脂肪酸。大量的这些脂肪酸被转移到你的肝脏，使它们变成酮。酮是水溶性分子，可以为大脑提供能量。这种饮食传统上用于治疗儿童耐药性癫痫，也可能对其他神经系统疾病和2型糖尿病有益。　　3.低碳水化合物饮食　　低碳水化合物饮食的正确方法是每天碳水化合物摄入量的上限为20克，并至少保持2周。低碳水化合物饮食要在饮食中严格限制碳水化合物的摄入量，并增加蛋白质和脂肪的摄入量。　　二、低碳水化合物有哪些　　1.蔬菜　　冬瓜、黄瓜、白萝卜、韭菜、甜菜、西兰花、蘑菇、芦笋、番茄、紫菜、海带、木耳等。　　2.水果　　苹果、柠檬、哈密瓜、草莓、蓝莓、梨子、桃子、橘子、奇异果、李子等。　　3.肉类　　羊瘦肉、牛瘦肉、鸡肉等，以及螃蟹、虾等海鲜。　　4.谷物　　小米、燕麦、荞麦等主食。　　注意，主食是碳水化合物最重要的来源，不吃主食最直接的危害，就是碳水化合物摄入不足，短时间来看会导致情绪低落，反应变迟钝，所以不建议长时间用低碳水化合物饮食方法，想要健康有效减肥，平时可以做一些有氧运动。 read_780_210()

　　枸杞是一种比较常见的中药材，对身体的滋补性比较良好，有滋补肝肾、益精血、补肝血的作用，可用于治疗肝肾精血亏虚导致的多种症状，比如腰膝酸软、眩晕耳鸣、遗精滑精等。而菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。菊花味甘苦，性微寒，归肺、肝经，具有降血压、明目、提神等功效。那么你们知道菊花和枸杞一起泡有什么功效与作用吗？　　一、菊花和枸杞一起泡的功效与作用　　1.保护视力　　枸杞子味甘、性平，具有补肝肾、益精血、明目的功效，菊花性凉，具有清凉明目的功效。将两者配合制成枸杞菊花茶后，经常饮用有助于改善、保护视力。　　2.预防衰老　　枸杞菊花茶富含维生素C、维生素E、茶多酚等物质，可以清除人体内的氧自由基，对抗衰老有一定帮助。　　3.补肝平肝　　枸杞可滋补肝肾，菊花则具有散风清热、平肝明目等作用。二者配伍煎茶饮用能补肝平肝，适用于高血压及其引起的头痛、目赤、目胀痛、易怒等病症。　　二、菊花茶的禁忌　　1.禁止大量饮用　　菊花茶味甘、苦，性微寒，适量饮用有助于疏风散热、清热去火、养肝明目，但大量饮用菊花茶容易损害脾胃，因此不宜大量饮用菊花茶。　　2.过敏者禁用　　对菊花茶过敏者如果不慎误饮了菊花茶，容易诱发过敏反应，可能导致患者出现皮疹，伴有瘙痒等不适症状，严重时甚至可能引起呼吸困难等症状，建议及时就医。　　菊花和枸杞泡水具有一定的功效与作用，适量饮用能够给我们的身体带来益处。但我们在日常生活中也要注意适量，不能过度饮用，以免加重肠胃负担。 read_780_210()