这个世界有一个地方让我们享受餐桌的惊喜，给我们舒服的用餐环境，他外表的躯壳让我们连连称奇，他内里的美味让我们流连忘返，他就是我们所谓的时尚餐厅。他们中有的奢华昂贵，让人却步，可是口中的贪欲让价钱已经不再重要;他们中有些简单素雅，让人难以置信，可是猎奇的心理让您靠近，品尝之后感悟，原来餐厅也可如此的与众不同。下面小编就带着各位网友筒靴们去看看北京城里那些不可思议的时尚餐厅，那些让人安静惬意的时尚火锅餐厅。 　　1.海底捞 　　作为林林川式火锅大军中的一员，海底捞能有如此之高的社会呼声，自然证明其客户至上的宗旨是完全正确的，在这里，你才知道顾客是上帝的含义，以至于在海底捞吃饭已经不是为了吃，而更多是精神层面的享受与体验，于是，海底捞往往成为优质服务的代名词。 　　在这里排队就餐不再痛苦，因为只要排队您就有热心的服务人员为你送上西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各式小吃，还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料(都是无限量免费提供)。除此之外，您还可以在此打牌下棋和免费上网冲浪。更令人惊喜的是，女士可以享受免费修建指甲，男士可以免费享受擦皮鞋等。排队等位也成为了海底捞的特色和招牌之一。 　　当然这里的火锅也有不亚于别家的特色，新鲜鸭血烫后鲜嫩无比，在嘴里滚上一圈，整个口腔都热乎起来，在慢慢咽下，嫩，滑...最后呼一口气，真是爽。 　　人均：80元左右 　　地址: 海淀区花园东路2号(牡丹宾馆北) 　　2.三只耳冷锅鱼 　　三只耳冷锅鱼(工体北路店)来自成都，店内面积大，装修豪华精致，一楼是火锅厅，二楼为川菜厅。冷锅鱼、贡菜、鱼头、虾滑、鱼泡、 鱼脆白、嫩牛肉等味道都不错，其中冷锅鱼汤色沉红亮丽，鱼片雪白可人，入口鲜香细嫩回味悠长。 　　人均：80元左右 　　地址： 朝阳区工体北路新中西里26号 　　3.T6香辣火锅(建外SOHO店) 　　作为四川人的我，对于火锅可说是颇为挑剔的，喜欢海底捞喜欢刘一手那并不奇怪，因为他们都是以四川火锅为己任的。但这家T6说起来，应该算不上四川火锅，他应该是属于比较新派的火锅，但对他的味道还是颇喜欢的。他家的火锅只辣口、不辣心，突出了香、辣，但不麻(如果你要麻可以加)。环境比一般的火锅店好，优雅，干净，没有涮肉的油烟味，很有小资情调。 　　人均：80元左右 　　地址: 朝阳区东三环中路39号建外SOHO 8号楼3楼(建外银行楼上) 　　4.鲜入唯煮火锅 　　“鲜入唯煮”的汤底和蘸料也与别家不同。汤底要用吃虫子、自由散步长大的土鸡熬三四个小时，香味醇厚，绝不是用鸡精勾兑出来的汤锅可比。此外还有沙爹锅、咖喱锅等等可以选择。说起蘸料就更讲究了，据说连里面的酱油都是原装进口的。火锅店里少了川式火锅店的热闹劲，多了一份安静与惬意。 　　人均：80元左右 　　地址：北京东城区金宝街金宝21东区(金宝大厦对面) 　　5.豆捞坊 　　餐厅气氛营造得华丽又时尚，暗暗的灯光洒在黑白相间的沙发上，独特的餐具，富有艺术感的摆盘，令这家火锅店优雅而别致。涮品新鲜，选鲜活海鲜和精品肉料，经手工上千次反复捶打，渐生粘性，且弹性十足，微锅涮煮后，口感脆、弹、爽、滑，回味不绝于口，值得尝试。小料可随意调配，店家在自助台那儿列了各种食材的疗效及推荐配方，很是细心。 　　人均：80 　　地址: 西城区西单北大街131号大悦城7楼02 (实习编辑：张曼)

　　说起北京，胡同总是无法抹去的一段情。四合院里的清茶和幽幽树叶香，晨曦的白鸽和那清脆的哨响，曾几何时的记忆漫漫淡去，胡同却依然散发着独有的气息和特殊的魅力。 　　城市化的发展让许多胡同变了模样，老人们也搬进了舒适的楼房。如今，还有一些胡同留在皇城根脚下，让人们能够寻找到儿时的那段足迹。在夜晚，还有很多小资小调的酒吧傍路而开，让胡同的夜不再寂寞。 　　喜鹊 舒适简单的咖啡生活 　　喜鹊咖啡馆在南锣鼓巷的那家老店相信很多人都去过，今天要说的是身处国子监这家。从街面上看喜鹊咖啡，标志性的巨大喜字和旁边的飞鸟图案需要让你联想一下，这就是喜鹊。它的别名zha zha咖啡，象征着叽叽喳喳，虽没了南锣鼓巷那么明显的石刻招牌，也让你一下子就能认出来。 　　走进喜鹊咖啡馆，最大的视觉冲击莫过于黄底红字贴着的众多“喜”字，每一个观者似乎都能从不快的心情中逃脱出来，字写得颇有几分滑稽和幽默。这里走的是温馨路线，一切装饰都比较简朴和随意，除了房梁上的大喜字和墙面上的喜鹊宣传画外没有太多装饰。西墙的柜子里放着各类玩偶和休闲游戏，想必老板也是个童心未泯的家伙。 　　喜鹊咖啡馆地方不大，有沙发座兼备木头桌椅。木椅子上铺有表面裹着小花纹布的棉垫子和竹子凉垫。翻开用皮面外封的菜单，第一页的文字或能代表喜鹊的心声：深深的胡同青青的路，青砖青瓦下老老的槐树，翻破的书刊旧的桌椅，好听的音乐童年的玩具，宁静的胡同咖啡馆，喜鹊的天空下，似春晓、似浅秋，是我们平凡的生活。 　　编辑点评：国子监这家喜鹊没有南锣鼓巷那家人气旺，这里的咖啡和饮料的价格倒是不贵，晚上一个人过来消磨时光合适。屋内可以上网，门口左手边进去还有个包间适合小型聚会。 (实习编辑：张曼)

　　周末，窗外一片阳光明媚，心中便开始蠢蠢欲动，决计约上三两个好友，去位于天汇城的FG艾馥记西餐厅，享受真正的西式美食。对FG艾馥记西餐厅的钟情，缘于一份焦糖布丁，香甜如梦的味道令人口齿留香，回味无穷。 　　FG艾馥记的老板Alan是一位出生于南非的犹太人，他有着天生的幽默与诙谐，而他身上散发的活力总是能感染身边的每一个人。 　　Alan爱美食，喜欢游走于世界各地并品尝美食，他心中有一个梦想，把真正的美食带给更多的人品尝。Alan游历澳大利亚时，与陶德哈里斯先生相识，陶德哈里斯同样钟爱美食，共同的兴趣与爱好促成了他们的合作。 　　他们相约来到中国广州，希望把世界各地的美食引入中国，FG艾馥记西餐由此诞生了，陶德哈里斯出任艾馥记总厨，与Alan携手共同实现梦想。 　　FG艾馥记西餐连锁在广州开设了4家分店，我们选择了天汇城店，地点十分好找，就在火车东站瀑布后面。下午，目光穿越暖暖的阳光，透过玻璃墙望着窗外飞泻而下的晶莹剔透的瀑布，感觉万分惬意。环顾FG，装修布置简约但不失格调。 　　一楼的开放式厨房，各种餐具和菜品整齐排列，白色的餐盘十分洁净，绿色的桌巾、褐色的藤椅显得格外雅致，呈现自然的清新气息，明快轻松的音乐飘荡在空气中，心境也随之放松。 　　如果你需要安静一点，可以去二楼享受清静世界，同样可以看到窗外那静中有动的瀑布。FG提供了WIFI无线网络，可以随心所欲地上网聊天谈工作，在这里，你总会觉得时间跑得很快。 　　当然，FG艾馥记的食物才是吸引更多人来的元素，因为你的味蕾将受到贵宾级的礼遇。 　　FG艾馥记一直推崇纯正品质，以及“健康、新鲜、营养、纯正、多元”的饮食理念，而纯正品质则来自于使用顶级的原料，比如来自美国的牛排，挪威的三文鱼，使用的橄榄油也是仅见于广州五星级国际酒店。FG的大部分原材料坚持使用原装进口的国外知名品牌，国内产的原材料也必须经过严格的标准筛选。 　　在这里用餐，经常可以遇到老板Alan，他亲自为你提供贴心细心的服务。 　　一份三文鱼尼斯沙拉，来自挪威的三文鱼鲜嫩的程度自不用说，新鲜翠绿的芦笋也是我的心头好，加上滑嫩的鹌鹑蛋，酸甜的圣女果，完全满足了我对营养和美味的要求，再来一份FG自制的巧克力芝士蛋糕配芒果雪糕，香甜可口，细细品尝能从中感受到生活的美好和甜蜜。 　　偷得浮生半日闲，整个下午就在好友知己间的闲聊间悠闲地过度。 (实习编辑：张曼)

　　玩味，玩什么味儿呢?在舌尖与美食交锋的剎那，整个人儿都振奋苏醒过来了。当美食徐徐入口，这滋味，让味蕾彻底奔放，扩散到全身，仿佛为生命添加了一种，幸福的魔力… 　　本书应该可以算作Yilan这两年来的美食文字的一个美好的总结吧～所以，无论如何，Yilan都非常希望能够与你一同分享。而在这分享的同时，Yilan也想请各位读友多多向四方亲朋好友用力推荐《玩味—Yilan的味蕾漫游笔记》，让这本书能够有个好成绩，Yilan的美食与享乐写作之路，才能持续昂首阔步、一路稳健前去。 　　作者介绍: 　　叶怡兰，出生于台南。大学专攻中文，目前是自由文字工作者。以及《Yilan美食生活玩家》网站与电子报的创办者与写作者。历代《雅砌》杂志采访编辑、《室内》杂志编辑主任、VOGUE杂志采访主编、《明日报》美食旅游中心主任、《壹周刊》美食旅游家居组主任。 　　乘着味蕾自在飞 　　说真的，真正着迷着投入美食的追寻之后，我才非常震撼惊讶地发现到，人的感官体验，原来可以如此精微如此多面，一层层抽丝剥茧细细穷究，仍觉其中天地空间无限。 　　还记得，2000年在明日报任职，草创之初，决定各分版名称时，我一直很想把我们的美食版，取名叫“玩美食”。 　　我始终觉得，美食的的确确是，可以以着玩乐享乐的愉悦心情与执着态度，尽情尽心尽兴体验的。 　　比方说，美食的氛围。店貌时髦优雅服务无微不至料理新奇大胆是一种氛围、路边摊轰轰作响的火炉边挥汗大快朵颐是一种氛围、又旧又小又难找老板脾气又大但料理超级好吃也是一种氛围……。每一种，都一样迷人一样引人入胜。 　　比方说，美食的多重享受多重滋味。真正好吃的料理，绝不可能只有单单调调一种面目一种气味。我最喜欢，在食物入口之际，用眼睛判断、用手指头感觉、用鼻子闻香、用舌头尝味…… 　　一层层分辨着感受着，食物的每一样貌每一口感每一香气每一肌理质地组织结构，然后，静心体会，眼耳鼻舌身意、色声香味触法……，每一种感官每一种知觉的触动与领略。而若一旦得遇佳作，那般全面的悸动喜悦，往往得以长长久久，绵延多年仍难以忘怀。 　　比方说，美食的讲究。我总爱跟人家说，真正的享乐，就像是一座不轻易对外开启的秘密花园， 需得花些时间花些工夫，需得更认真的追求、更深度的积累， 才能一步步找到钥匙、找到入口、找到徜徉周游的蹊径。 　　而在美食世界里，便多得是这样有学问有典故有历史有背景、人事地物包罗万象、且一年年变化多端姿态万千的项目;而且，越是深入越是了解，得到的乐趣与感动，也每每更为深刻而永恒。 　　令我于是渐渐开始无惧于年华的老去，只因为相信，五年后、十年后，我将因着看见了更多知道了更多累积了更多，而能够在每一次的品味里，得到更开阔更精微的欢喜与满足。 　　所以“玩味”。从邻巷的盐酥鸡臭豆腐到爪哇的Nasi Goreng到京都的汤豆腐到巴黎的面包西班牙的橄榄油哥本哈根的单面三明治纽约的外卖中国餐…… ，从恋念不舍着昔日孩时的故乡味到计画着何时吃到下季的草莓明年的肥蟹后年上市的酒…… 　　跨越时间的藩篱、跨越空间的距离、跨越感官的局限，我乘着味蕾如乘着无形的双翼，自由自在四方飞。 (实习编辑：张曼)

　　东京都最高的大楼MIDTOWN(可译作“东京中城”)，就在记者工作地点附近。 　　这里的月租金高得吓人，每平方米要6600元人民币。前些天，记者从其楼下经过，猛一抬头，在最醒目处发现了一家豆腐店。豆腐店开到日本租金最高的东京中城来，除了一个“牛”字，便想不起其他词汇来了。 　　小心翼翼地走进这家豆腐店，发现其装饰之精致，可以和五星级的酒店媲美。这家名叫“京乃豆腐屋藤野”的豆腐店共分成两部分，一部分是卖豆腐的门脸，另一部分是吃豆腐料理的店铺。听店长说，这家豆腐店的总部在京都，京都最出名的菜肴就是豆腐料理。 　　记者看了整个豆腐店，估计总面积应该有50多平方米，每个月的租金应该是大约37万元人民币。也就是说，每天至少要有一两万元人民币的营业额才可以做到收支平衡。只靠卖豆腐就能挣到这么多钱?记者开始怀疑这家店的老板不是神经错乱，就是钱多得没处花了。 　　但是当记者仔细观察，才发现这家店“牛”的道理：一块普通豆腐卖15元人民币，比超市贵2倍以上。而一个简单的豆腐套餐，则卖145元人民币。奇怪的是，日本主妇们不但没被这高价吓倒，反而争先恐后地去买豆腐。中午时分，店门口会排起长队，并弥漫起主妇们悠悠的胭脂味。为了品尝一口豆腐，记者在门口足足站了20多分钟才排上号。 　　据悉，豆腐是在公元前2世纪，由中国汉朝的淮南王发明。日本奈良时代(7世纪)，由日本遣唐使带入日本。刚开始时，豆腐只是日本贵族与僧人们的高级食品，并初次记录于1183年的奈良春日大社的库录中。到了18世纪的江户时代，豆腐才开始成为百姓的日常菜肴。1782年出版的日本豆腐菜谱《豆腐百珍》第一次将豆腐的烹饪方法公之于众。 　　经过1000多年，日本人已经把豆腐做得很精，并做出了一种文化。目前，日本的豆腐分成三大类几十种，一类叫木棉豆腐，相对比较硬;第二类叫绢豆腐，属于嫩豆腐;第三类叫充填豆腐，是加一些配料的豆腐。如今在中国被称为“日本豆腐”的鸡蛋豆腐，就属于“充填豆腐”的一种。 　　在中国平易近人的豆腐，传到日本怎么就成了高档食品?这个问题记者一直没有想通。但是不管怎样，日本人能把豆腐店开到租金最贵的大楼里去，总有它的道理。 (实习编辑：张曼)

　　难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 西点类 菜系: 烘培 关于奶酪：如果用普通的奶酪烤制批萨，不会有拉丝的效果，所以做批萨时一定要用专门的奶酪，批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。 　　批萨饼底的用料： 面粉 200g 盐 1/2茶匙(3g) 白砂糖 1茶匙(5g) 黄油(油食品) 1汤匙(15g) 干酵母 1茶匙(5g) 牛奶 100ml 馅料： 千岛沙拉酱 3汤匙(45ml) 奶酪 100g 红椒 1/2个 甜玉米 2汤匙(30g) 豌豆 1汤匙(15g) 鲜虾 50g 蟹棒 30g 黑胡椒 2g 油 少许 牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。 　　将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。 　　鲜虾从背部挑去沙肠，去壳洗净。蟹棒洗净，斜切成片。红椒洗净，切成薄片。奶酪切成细丝。 将饧好的面擀成1. 5cm厚的饼，在烤盘底部涂一层薄油，把擀好的饼放在烤盘上，然后用叉子扎一些小孔。 　　在面饼上均匀地涂沫一层千岛沙拉酱，撒少许奶酪，再依次撒上鲜虾、蟹棒片、甜玉米、豌豆、红椒片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 烤箱预热220度，把烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟即可。 　　小贴士 使用烤箱制作批萨，对饼底和馅料没有特别的要求，饼底薄厚以及使用何种馅料全凭个人口味而定。另外，由于各厂家烤箱温度略有差异，请您根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度。 (实习编辑：朱燕梅)

　　●碧海南天湛江料理 地址：站前路88号湛江大厦 营业时间：12:00-23:00 交通停车指南：207路、205路、275路、530路、231路、205路、231路至站前路站下车即到。免费泊车。支付方式：可刷卡 嘉宾主持关志泉 美食专栏作家，遵从“吃一顿饭便少一顿饭”的生活态度，力求餐餐吃得舒心满意。 　　本期嘉宾：天文台 内地第一档“隐私追踪真人秀”节目华娱卫视《TV搜查令》主持人，以活泼搞怪的风格见长，最醒目标志，是永远系在脖子上的花哨小方巾。 TV搜查令 今天搜搜天文台 天文台是个典型的“人来疯”，只要话题和他稍稍有点联系，他就绝不会轻易闭嘴。 　　嘴皮子翻飞还不算，各种搞怪表情是一个连着一个，直笑得满桌人喷饭。 没办法，这就是天文台的职业病。由于长期主持《TV搜查令》，他整天都得和一些离奇的事儿打交道，“花花世界”在他眼中一派光怪陆离，不吐不快! 最真实的事 天文台不否认《TV搜查令》有演戏的成分，但又辩解那纯粹是为了画面效果，其实所有素材都改编自真实事件。 　　天文台又说，其实每个人身边都有些“不可思议”的事情正在上演，比如他自己——— 天文台的一个女性(女性食品)朋友最近新交了男朋友，那人高大帅气，又是个IT经理，属于“黄金单身汉”一族。大家都为她高兴。可交往两个多月后，朋友向天文台抱怨：“他每天都是下午6点来，晚上10点走，从来不会过夜。” 　　职业嗅觉让天文台觉得事有蹊跷。经过剧组明查暗访，他们侦察到“黄金单身汉”不过是一名电脑城的普通销售人员，已经结婚好多年，并生有一女。 当天文台带着朋友当众揭穿“黄金单身汉”的谎言时，她情绪失控，瘫在地上半天起不来。 最小题大做的事 某中年(中年食品)男子请《TV搜查令》调查一下自己女儿最近的怪异举动。女儿不过14岁，最近却老爱听午夜11点的生理卫生广播节目。 　　他偷偷翻过女儿的书包，发现一个小男孩的照片。她怀疑女儿跟这个男孩有不正当关系。 剧组将微型摄像机架在中年男子家的客厅里。某日的确有同龄的男孩子来玩，两人还一起进入女孩子房间达一小时之久。将这事告诉中年男子后，他气得破口大骂，死活不听女儿辩解，找到那男孩子家，张口就要对方为自己女儿负责。 　　两家人闹得沸沸扬扬。 但这并不是事情的真实情况。经过多方调查求证，那天小男孩和小女孩只是进房间聊天，并没干任何出格的事情。女儿最近月经初潮，听性节目是她胆小不敢告诉整天吵架打架的父母。而最可笑的是，女儿包里的那张照片其实是———陈冠希! 　　陈冠希 最处心积虑的事 一名三十岁出头的男子坚决要求跟老婆离婚，他一口咬定老婆与自己的老乡有染。老婆同意，但她认为是老公有外遇，自己也应当分得一半家产。男方当然不答应。两人争执不下，请《TV搜查令》来调查对方。 跟踪暗访是在两人都不知道的情况下进行的。两周后，结果水落石出。但几乎没人敢相信电影里才会出现的事会在真实生活里发生———与老乡有染的不是老婆，而是老公自己。 　　为了维持两人的同性恋关系，又不被老婆分走遗产，两人串通好设下这个局。但老婆也不是省油(油食品)灯，揭穿老公同性恋身份的时候，她把婆婆请到了现场。老年(老年食品)(老年营养产品，老年营养资讯)人哪承受得起眼前这一幕，气得立马昏死了过去。 婚最终还是离了。女方没有得到家产，因为此前男方已经把所有资产转到另一家公司账上了。可是男方后来也因为经营不善，亏空了整个公司。 “这就叫机关算尽，必遭天谴!”天文台理理脖子上的方巾说。 　　·天文台心水推荐 冰镇海蜇花38元/例 只选上等海蜇花的边皮部分，且切得不厚不薄，放在嘴里特别有嚼劲。还得夸一下这辣味十足的秘方芥末，一口下去，眼泪横飞，送它三个字：爽，爽，爽! (实习编辑：张曼)

　　看杨柳依依，远眺处波光粼粼。在京城公园深处，隔窗隐藏着几家古色古香的餐厅，或是主营官府佳肴，或是专攻宫廷菜系，虽是“身在深闺”甚至交通不便，但依旧慕名者如云，当然其价格和档次也非一般百姓所能够企及。 　　特色一 宫廷 从颐和园的听鹂馆饭庄到北海公园的仿膳饭庄，从恭王府的四川饭店到桂公府的庭院餐厅，就连青年湖公园的玉馔堂谭家菜，从环境到掌故到菜品再到掌勺的师傅，多多少少都有点背景，而这些背景大抵和宫廷、官府有些干系。 　　单说渊源，颐和园的听鹂馆原本就是慈禧太后款待外国使臣，携众宠臣妃嫔看戏、宴饮的场所，至今听鹂馆饭庄内仍是雕梁画栋，宫灯高挂，最有特色的就是通过颐和园寿膳房菜单和宫廷饮食档案资料总结出来的寿宴和药膳;而北海公园的仿膳饭庄前身是清宫御膳房，是专供皇帝及后妃用膳的地方，后来由原在御膳房当差的老师傅们创办饭庄，至今使用的都是明黄色台布、餐巾、椅套，“万寿无疆”的仿清宫瓷器。 　　其最著名的看家菜是“满汉全席”;而青年湖公园的玉馔堂，打的就是“清代谭家官府菜”的招牌，餐厅内古乐悠悠，卷帘低垂，餐具亦全部金璧辉煌。 从菜系来说，这些高档公园餐厅均以经营宫廷菜、官府菜为主，讲究原汁原味，不惜用料，最常见的做法是罐焖、气锅、汁烧，食材也离不开鱼翅、玉鲍、官燕、高汤、药膳等关键词。 　　特色二 套系 既是定位“高贵”，很多公园餐厅也通常立有自己的规矩，由不得食客随性发挥，代表作多是成套的宴席，最适合商务宴请、喜宴和寿宴。人数少的客人到店里可以选择搭配好的个人套餐，但不支持零点。以玉馔堂谭家菜为例，菜单上一点便是一整套的官府菜，且全部实行分餐，每个食客都是一菜一器，以罐上桌; 　　在仿膳饭庄，即使是小吃亦不支持零点，一点便是“全活儿”的宫廷菜套餐(其中也包括小吃品种)，不过菜单内如果有忌口或者不喜欢的菜品，客人可以选择同等价位菜品进行置换。惟一可供灵活操作的是仿膳饭庄的代表作“满汉全席精选”，这20多例从满汉全席134道热菜、48道冷荤及各种点心中遴选的“精华”可按例单点; 　　在听鹂馆饭庄，取材自宫廷寿宴的“万寿无疆席”、“福禄寿禧席”等依据的都是“传下来的单子”，其他名目的包桌菜也都有固定菜单。惟一方便食客的是在包桌之外，听鹂馆饭庄也提供个人套餐，价格从68元/人到188元/人不等。 　　特色三 高价 商务宴请、名人光顾是公园餐厅的共同点，因此价格一贯是“就高不就低”。以玉馔堂谭家菜为例，全部提供分餐，10人起订，按人计费，午餐最低人均消费200元，晚餐最低人均消费300元，此外还有500元/人、1000元/人、2000元/人的套餐。用食客比较夸张的评价来说，玉馔堂谭家菜是个“自己花钱吃饭基本上想不到的地方”;颐和园听鹂馆饭庄10人一桌的寿宴和包桌菜一律是3000元/桌起; 　　仿膳饭庄个人套餐最低198元/人，此外还有258元/人、298元/人的套餐，“满汉全席精选”中最便宜的菜品也要100多元/例;即使是公园餐厅中最为“平民化”的四川饭店，也经常被评价为“量少价高，适合外宾”，一份最小量的鱼香虾球标价98元，1瓶普通啤酒要15元。 (实习编辑：张曼)

　　白云山脚又有饮食好去处了，饮茶、食饭随你欢喜，而最让你难忘的一定是这里用白云山水烹制的美食。 云海槟城，这个偎依着白云山麓而建的大型食肆，先不论它的面积达2万平方米、餐位上千，就从它的出品来评，真可用美味、创新、实惠来形容。 　　这里主推的潮粤菜式让人一试难忘，而这里的新派美点也让人感到惊喜，最简单的，即使是普通的一杯普洱茶，也让喝的 人特别的心旷神怡。 好水烹出好味道，这里采用的是白云山泉水，使得泡出的茶、煲出来的汤、煮出来的菜、甚至制作出来的豆浆，进口都有一种特别清甜清新的感觉，渗入脾肺。难怪市政协原有关领导陈开枝也在这里品菜后留下“真有上山养肺，落山养胃之妙处也!”的评价。 　　蝎子王茶壶汤(38元) 采用比手指头还粗大的蝎子王、白云山泉水，与竹蔗茅根用紫砂茶壶同煲，有清热祛毒、润肺之功效。 蚝仔烙(28元) 以蚝仔、薯粉、鸡蛋、葱等制成，味道清香可口，营养丰富可养颜。 盐焗黄脚鱼立鱼(时价) 突出咸、鲜的味道，让鱼肉吃起来既滑又带粘性。以干剥不浸水的料头为主，采用砂锅将切成金钱厚件的鱼一起焗熟。鱼类可用野生桂鱼、青衣仔、斑鱼仔等。 　　三宝拼(36元) 由西柚水晶酥、鸡仔饼、越南焗松糕三款点心拼合而成。心形的西柚酥中间的水晶糕咬起来特别烟韧，感觉就是QQ的，韩国柚子茶的味道拌着少许的西柚肉碎，十分清新。鸡仔饼不同于传统品种，方形薄片状上下薄皮夹着中间一层馅料，味道和传统的一样，但吃起来不会有肥腻的感觉，因为肥肉都混合在中间的材料中，咀嚼一两口就可融化。 　　越南焗松糕，采用了越南进口的香油(油食品)，吃前蘸师傅秘制的混合奶酪，感觉不粘口且特别甘香。 贴心提示： 这里的菜式大部分是粗料精做的农家菜，价钱实惠，厅房众多，还有露天茶座可打锅。早茶点心2.8元起。 地址：广园东路白云山索道南山门隔壁 (实习编辑：张曼)

　　难度: 高手 时间: 90分钟以上 主要食材: 西点类 菜系: 烘培 作为家长，要让孩子参加一定的家务劳动，培养孩子对自己、对家庭的负责意识。无论喜欢与否，我们的生活形态正在变得越来越复杂，孩子们不能再像以往那样简单自然地就学会各种做饭技能了，因此，我们的孩子应该有意识地从家长这里中接受烹调知识及烹调技能的训练。奶酪蛋糕是一个挑战。 　　奶油奶酪 180g 原味酸奶 100ml 鸡蛋 1枚 黄油(油食品)、柠檬汁、白砂糖 适量 鹰粟粉 10g 消化(消化食品)饼干 1袋 消化饼干放入打碎机中打成末。 　　黄油放入微波炉中用低档火力加热2分钟使其融化，然后倒入打碎的消化饼干中，搅拌均匀，再倒入模子中用勺子压实，放入冰箱中冷冻10分钟。 将奶油奶酪、白砂糖、鸡蛋、原味酸奶、柠檬汁和鹰粟粉放入搅拌机中，混合均匀，然后倒入冷冻后的模子中。 　　在烤盘中倒入适量热水，然后将烤箱事先预热，将模子放在烤盘上，用150度火力烤制60分钟。 将烤好的蛋糕放入冰箱中冷藏1小时，然后取出切成小块即可以和孩子一起分享了。 (实习编辑：朱燕梅)