大寒是二十四节气的最后一个，在今年1月20日。大寒时，太阳到达黄经 300°。一年终了，从此轮回，下一个节气，就是立春了。

大寒「五形」调养法

1、木形人：芝麻补肾养阴

饮食调养：宜多吃补肾养阴的食物，如羊肝、枸杞、百合、芝麻、核桃等。

药膳可选择「山药黑芝麻糊」：山药 15 克，黑芝麻 150 克，粳米 60 克，鲜牛奶 200 克，冰糖 100 克，玫瑰糖 6 克。粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。

锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。当点心，每日 2 次。有滋补肝肾的功效。

2、火形人：酸枣仁、莲子补气养血

饮食调养：可多吃一些具有益心气、补肝肾功效的食物，如莲子、百合、木耳等。

药膳可选择「远志枣仁粥」：远志肉 10 克，酸枣仁 10 克，粳米 50 克。将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。有滋阴养血安神的功效。

3、土形人：羊肉山药温中暖下

饮食调养：多吃益智仁、淮山、熟地、苹果、核桃、枸杞等补益肝肾、健脾益气的食物。

药膳可选择「山药羊肉汤」：羊肉 500 克，淮山药 50 克，葱白 30 克，姜 15 克，胡椒粉 6 克，黄酒 220 克，精盐 3 克。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。

将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山药用清水润透后，切成 2 厘米厚的片，和羊一起放入砂锅内，加清水用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉放凉。将羊肉切成片，将羊肉倒入碗内即成。可补脾肾，温中暖下。