近日高温天气肆意横行,让人心烦气躁,食欲不振,消化减退。今天推荐一道夏季应季养生消署美食:《蒜泥拌鲜黄花》
【推荐理由】:
1、时下正是鲜黄花菜大量上市的季节。
2、经济实惠,购买方便,只要是菜市场都有售。
3、营养丰富:富含VC、果胶、胡萝卜素、粗纤维、钾等营养成分。
【养生功效】:
1、美白肌肤——因为是新鲜蔬菜,所以其富含VC和水分,对夏季补水抗氧化特别有效,对皮肤当然也是益处多多了。
2、清理血管和肠道——其富含丰富的果胶和粗纤维,果胶又称水溶性纤维素可以吸收入血,帮助血管代谢垃圾,粗纤维可以促进人体排便,起到清理肠道的功效,肠道健康一身轻松。
3、预防中暑——因为它含有丰富的钾元素,充足的钾元素可以维持血压平衡,从而减少中暑的发生几率。
【健康吃法】——蒜蓉凉拌黄花菜
1、鲜黄花菜焯水处理(开水半分钟即可)。
2、焯水后迅速过凉水,捞出备用。
3、调蒜汁(蒜末、白糖、熟白芝麻、盐、米醋、香油,根据口味调好)。
4、把焯水过凉后的黄花菜装盘,将蒜汁浇上即可。
【注】:因为含龙葵素(油毒的)所以必须要先焯水,然后过凉。