如今人们对养生保健也越来越关注，随着季节的转变，盛夏的来临，天气逐渐变热，阳气旺盛，我们的身体健康也在经受这各种“烤”炎，为了能够让我们健康的度夏，专家为大家退出了《夏季养生拍手歌》，从这之中学习夏季的养生之道。　　你拍一，我拍一，夏季养心排第一　　中医认为“夏气与心气相通”，立夏以后的养生应以养心为重。夏季要清淡饮食，可适量多吃苦味类蔬菜，如苦瓜等，因为苦味入心，有除燥祛湿、清凉解暑、清心明目、促进食欲等作用。不过，苦味食物大都寒凉，体质较虚弱者不宜食用。　　立夏养心还要注意早睡早起，注意养阳，才能较好地保护心血管。尤其要避免大汗淋漓，因为汗液过多流失，会导致人体电解质紊乱，伤及体内阳气。年老者不妨清早在住所附近的树林、花园散散步，即使是在自己家的阳台上踱步也能起到颐养心神的效果。　　你拍二，我拍二，健脾除湿莲子伴　　湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。大家可以尝试银耳莲子汤。准备银耳、莲子、冰糖和红枣适量，将银耳及莲子以温水浸泡开后，除去根部杂质;红枣洗净，撕开去核备用。食材放入沙锅中，加入1000毫升水，大火烧开后转小火。煮约20分钟后，加入冰糖调味即可出锅。　　你拍三，我拍三，清热消暑翠衣餐　　夏日气温高，暑热邪盛，人容易心火旺，建议吃些清热解毒清心火的食物。西瓜瓤和西瓜皮之间的部分叫“西瓜翠衣”，凉拌、炒菜都是食疗美味。夏公旭介绍说，西瓜翠衣性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等。　　吃完西瓜，用刀削去最外面的青皮和内部残留的红瓤，中间浅绿色的部分就是西瓜翠衣，将其切块备用。水烧开后，放西瓜翠衣、少许冰糖入锅，煮开5分钟后即可。三伏天，湿重困脾，会有食欲不振的感觉，爽口的西瓜翠衣有清热解暑、除烦降躁的功效，还可愉悦心情、改善情绪，能激发食欲，其利小便的食疗功效还适合有水肿或肾病的人群食用。西瓜翠衣本身热量不高，清淡爽口，可以降血脂，对血糖也有一定益处。

　　作为唐代三大诗人之一、新乐府运动的主要倡导者，大家对白居易都非常熟悉。但很多人不知道，白居易还是一名养生家。白居易出生于乱世，但活到了75岁，算是高寿了。由他写的诗可知，白居易养生有“三宝”。　　养心。心主神明，所以中医养生首重养心、调心。白居易诗中说，“寡欲身少病，乐天心不忧”，这是他养心的重要体现，和《黄帝内经》中“恬淡虚无，病安从来”的养生精髓是一致的，也是他长寿的最重要秘诀。　　饮食均衡。中医倡导清淡饮食，不过食肥甘厚味。白居易就非常注重素和荤的搭配。据记载，他的早餐就是云母粥或嫩笋，午餐晚餐也照样素食为主，“午斋何简洁，饼与蔬而已”，“庖童呼我食，饭热鱼鲜香”是对他健康饮食的明确记载。《黄帝内经》强调，“膏粱之变，足生大疔”，这恰恰反映了现代人的饮食习惯，大鱼大肉，肥甘厚味，再加上酗酒，对健康非常不利。　　身心运动。现代医学强调“心理、运动和饮食干预”，其实，白居易早就重视了这三点。白居易常年坚持散步，少则绕庭几圈，多则远足；并且练习气功、打坐调神，已经达到了“中宵入定跏趺坐，女唤妻呼多不应”的境界。中医认为，运动不单是形体的运动，更重要的是在运动的过程中调“气”，如练太极拳就非常强调呼吸的调节。

　　“医生，都说羊奶养胃，我每天一起来就喝一大杯羊奶，怎么感觉胃这里堵着，饭吃几口就吃不了？”“医生，我天天喝粗粮做得米糊促消化，怎么胃还是难受？”在医院的门诊，市民提供的养胃、治胃“偏方”五花八门，多多少少都存在些误区，南京市中医院脾胃病科金小晶主任中医师提醒市民，“偏方”也要考量，并不是人人皆宜。　　羊奶、牛奶要“嚼着吃”　　金小晶主任介绍，一般来说，羊奶比牛奶更加温和，对于部分对牛奶不耐受的人（喝牛奶会出现腹胀、腹泻等症状）、胃虚寒的人可以适当喝羊奶，但是不管是羊奶还是牛奶，都不建议空腹服用，主张“嚼着吃”。如果在空腹情况下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪类食物的供给，牛奶中的蛋白质就被迫转化为能量，不利于营养物质的吸收。另外，由于空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白质还没完全吸收就被排到大肠，长期如此，有损健康。因此，在喝牛奶的同时，一定要吃一些馒头、面包类的食品，因此最好“嚼着吃”。　　花生、白酒煮鸡蛋，偏方治胃病不靠谱　　金小晶主任说，门诊上时不时就有患者问这个偏方行不行，有的说是花生治疗胃疼，有的说是白酒煮鸡蛋治疗胃寒。首先概念就不清，胃病的概念很广，所有胃部不舒服都可以称作胃病，有胃炎、胃溃疡、胃食管反流等，中医还会按照个体不同进行辨证，如阴虚、气虚、血虚等，需要辨证施治，有不同的适用症和禁忌症，用药治疗尚且如此，平时调理也不可一概而论。就拿花生治疗胃病来说，很多消化功能不好的人常常伴有胆囊炎，症状也以胃胀为主，如果这时听信“偏方”，坚持吃花生，往往适得其反。因为花生富含蛋白，油性大，犯了胆囊炎的“忌口”。　　粗粮磨成粉≠好消化　　另外，很多人喜欢把粗粮磨成粉或者做成米糊促消化，其实大多数粗粮不太容易消化吸收，把粗粮打成粉属于物理变化，粗粮还要在体内发生化学变化、被分解、吸收，再转变为水谷精微，因此并不是感觉流质的食物就是好消化的，对于胃部不适的人来说，饮食习惯、食物的选择尤其重要。　　红枣银耳不是人人适宜　　“一日三枣，长生不老”，红枣、银耳、桂圆这些市民，尤其是女性喜欢吃的养颜食物，门诊上也常有患者说自己吃很注意，每天都吃点红枣，隔三差五地煲个银耳汤，其实这些食物本身没问题，关键在于这些都是甜点，反而会刺激胃酸分泌，会加重反流性食管炎的症状。

　　夏季下雨湿气重 祛湿要吃15种食物　　1、地瓜　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。　　2、燕麦　　燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便！　　3、薏仁　　薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。　　4、小米　　小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。　　5、红豆　　红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。　　6、胡萝卜　　胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。　　7、山药　　山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。　　8、牛蒡　　牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。　　9、洋葱　　具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。　　10、水芹　　有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。　　11、玉米　　具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。　　12、冬瓜　　有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。　　13、扁豆　　具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。　　14、鲫鱼　　有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。　　15、马齿苋　　具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。　　下雨天吃5类食物最养生　　首先，要摄入一些热量高的食物。　　在夏天，人们不愿意吃很油腻的食物，因为觉得很难消化或者怕热量太高，再加上天气的炎热怕引起上火的症状，所以一夏天的饮食都很清淡，蛋白质和脂肪摄入不足。但是在下雨天，吃些热量高的食物不仅可以抵抗下雨的阴冷天气带给我们的不适，还可以借此机会，补一补因为夏天没有摄取到的营养素。因为长时间吃素，肯定会造成身体某些营养素的摄入不足的，其实夏天因为炎热，人体会流汗，会消耗人体大量的能量物质，在加上夏天人们误以为吃清淡的有利于健康，所以下雨天补一补，还是很有必要的。但是补充营养素也不能过量，可以适当的在下雨天多吃些肉类，例如牛肉丸子，炖鸡肉等等，但是也要注意别放太多香辛料，避免上火。　　其次，可以在下雨天适当的喝些粥。　　下雨天喝粥，很有效的滋补我们的身体，尤其能起到暖胃的功效，粥品可以使八宝粥，也可以是小米粥，但是最好不要喝单一的绿豆粥，太寒凉，不适合在下雨天气服用。　　再次，主食可以吃一些面条之类的。　　因为人体很容易在阴雨天感觉乏力，同时胃部的消化功能也会减弱，多吃一些容易消化的食物，也能够起到保护胃功能的作用。　　毫无疑问，落雨天最适合吃的主食，莫过于面，尤其是那些清淡的汤面。据说雨会浇灭人身体里的火，所以该吃些暖身暖心的东西，但又不能太腻太油，因为毕竟是夏天，食欲本来就很浅。所以，一碗用鲜美鸡汤熬制的鸡汤面也许就是上选。细细的面条，配上些恰到好处的鸡脯子肉，汤要有种浅而亮的金色，搭配几颗鲜红的枸杞，几片碧绿的青菜叶，升腾着温醇而淡然的热气。　　另外，吃些应季水果也很好。　　落雨天最适合吃的水果，则应该是那种吃起来相当麻烦的。因为只有这个时候，人才会静心在家里，因为无聊而想要吃水果。如果隔着大幅玻璃窗一边看雨，一边吃香蕉，未免就很杀风景，但如果坐在地毯上，凑着一个瓷盆子慢条斯理地剥荔枝吃，就像是很适合的画面。　　最后，喝些绿茶和白开水。　　雨天气压低，当空气湿度大时，人的精神容易出现疲惫、烦躁不安、极易发怒等症状。连雨天正是抑郁、烦躁以及焦虑等症状的高发季节。　　多喝绿茶和白开水，并适当安排一些与平常不同的生活、工作方式，改换一下“霉变”的心情：多和他人进行交流，增加糖类摄入，以提高血糖水平、增加活力、减轻忧郁，另外，可适当服用复合维生素B类、谷维素等调节精神情绪。　　连续几天的暴雨天气让人们厌烦不安。其实，这就是“湿热”在作祟。湿热的表现是肢体沉重、发热，多在午后明显，并不因出汗而减轻。下雨天适合吃什么食物？湿热入侵躯体后，在皮肉则为湿疹或疔疱，在关节筋脉则局部肿痛，深入脏腑则表现为脾胃的湿热、肝胆湿热，如肝区胀痛，口苦食欲差，身目发黄等。此时要注意在饮食上趋利避害。　　雨天吃什么祛除"湿热"？　　一是少进“湿热”之品。很多人认为只有吃了油条、炸鸡翅等油炸食物才可能导致“热气”，其实烧鸭烧鹅也比较“湿气”，这些食物雷雨天少吃为宜。下雨天适合吃什么食物？拍黄瓜虽是很好的清凉的菜，但就是因为里面多放了两粒蒜，辛辣湿气就这样被你吃到肚子里了，其他辛辣食物例如辣椒、芥末、胡椒等也可能助湿热在你体内滋长。此外，一旦炒菜时候油温过高，也可能会使食物滋长湿热气焰。蔬菜里，芥蓝、洋葱和韭菜，也能滋长湿热。肉食中，牛肉、羊肉、狗肉，与湿热“靠得比较近”。　　二是吃些祛“湿热”的食品。花生油、菜子油和粟米油不容易惹出湿热问题。适合雷雨季节祛“湿热”的食品有南瓜、茯苓、荠菜、金针菜、莴苣、冬瓜、鲫鱼、赤小豆、薏苡仁、玉米等。　　总之，在下雨天，喝些热茶饮，吃些热食物，搭配些祛湿驱寒的调味品都很适宜。同时要注意保暖。

　　唾液，俗称口水，在中医眼中，它可宝贵得不得了。中医向来十分重视津液的保养，自古就有“津液乃人之精气所化”的记载，认为经常吞咽唾液可以濡润孔窍，和脾健胃，滋养五脏，滑利关节，补益脑髓，达到延年益寿的作用。因此，在中医养生保健十法中就有咽津一法。具体方法是，每日清晨，用舌头抵住上腭，或用舌尖舔动上腭，等唾液满口时，分数次咽下。　　咽津法最早见于《黄帝内经》，在《素问·刺法论》中提到：“肾有久病者，可以寅时面向南，静神不乱思，闭气不息七遍，以引颈咽气顺之，如咽甚硬物，如此七遍后，饵舌下津令无数。”人每天分泌唾液1~1.5升，津液就像泉水，取用无穷，因此津液有众多美称，如金浆玉醴、天池之水、金津玉液、神水等。　　一口唾液仅为3毫升，但经常有意识地咽下唾液，对气管、食道及胃等都有很好的滋养作用。程钟龄在《医学心悟》中称此法为“治阴虚无上妙方”。他说：“华池之水，人身之津液也。敷布五脏，酒陈六腑，然后注之于肾而为精……常以舌舔上颚，令华池之水充满口中，乃正体舒气，以意目力，送至丹田。口复一口，数十乃止。所谓以真水补真阴，同气相求，必然之理也。”明代龚居中在《洪炉点雪》中指出：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精”。可谓对五脏都能起到保养的作用。　　现代医学认为，唾液由口腔周围唾液腺分泌，含有蛋白质、氨基酸、淀粉酶、溶酶菌、过氧化物酶等多种成分，具有清洁口腔、润泽黏膜、帮助消化、修复胃黏膜、杀菌及软化收缩血管等作用，唾液还可以消除对人体十分有害的自由基，有一定的防癌作用。

　　中药浴是根据中医辨证，将选择的中草药煎成汤液，稀释后进行沐浴的一种水疗方法，属于中医外治法中的一种。炎炎夏日，如果可以在水中加一些药物，不但让人更觉浑身凉爽，而且有健身美容、消暑祛热的特殊功能。中药浴的过程中应注意以下几个方面的问题。　　1.对证选用  中药浴必须请中医师针对病情对证下药，并按照医嘱制作药汤，切勿盲目自行择药。　　2.温度适宜  泡浴前必须先淋浴洁身，以保持药池的卫生。浴后应立即用温清水冲洗干净，拭干皮肤，及时穿衣服。一般而言，热水药浴（39℃～45℃）适用于风湿性关节炎、风湿性肌痛、类风湿性关节炎、各种骨伤后遗症、肥胖及银屑病等；神经过度兴奋、失眠、一般疼痛、消化不良等的药浴温度，以相当于或稍低于体温为宜；25℃～33℃适用于急性扭挫伤。药浴时，室温不应低于20℃，局部药浴时，应注意全身保暖，夏季应避风，预防感冒。　　3.方法得当  初浴时，水位宜在心脏以下，约3～5分钟身体适应后，再慢慢泡至肩位；洗浴时间不可太长，尤其是全身热水浴。由于汗出过多，体液丢失量大；皮肤血管充分扩张，体表血液量增多，容易造成头部缺血而发生眩晕或晕厥。如一旦发生晕厥，应及时扶出浴盆，平卧在休息室床上，同时给病人喝些白开水或糖水，补充体液与能量。或用冷水洗脚，使下肢血管收缩，头部供血充足。　　4.因人而宜  严重心衰、严重肺功能不全、心肌梗死、冠心病、主动脉瘤、动脉硬化、高血压患者，以及有出血倾向者、老年人、儿童慎用39℃以上药浴，而应以接近体温之药液沐浴，并有家人或医护人员陪护，且沐浴时间不宜过长。妊娠或经期不宜泡药浴，尤其不宜盆浴及坐浴。　　5.因时而宜  饭前、饭后半小内不宜进行全身药浴。饭前药浴，由于肠胃空虚，洗浴时出汗过多，易造成虚脱。饭后立即药浴，可造成胃肠或内脏血液减少，血液趋向体表，不利消化，可引起胃肠不适，甚至恶心呕吐。临睡前不宜进行全身热水药浴，以免兴奋，影响睡眠。　　只要在医生指导下选对药、按正确的方法使用，相对而言安全可靠。

　　夏季养生的本意除了巩固人体健康基础以外，同时更为重要的是帮助我们健康度夏，但有些食物却让夏季养生计划功亏一篑。在夏季养生的过程中，有些食物是最好不要吃。　　夏季养生千万别吃3种食物　　1.鲜花　　到了夏季百花争奇斗艳，我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶，但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的。花的种类不同其属性也就不同，如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶，很容易引起中毒。　　比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用，在这花里面含有多种糖甙毒素；而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应。　　2.蚕豆　　夏季大量新鲜蚕豆上市，但像一些家中有蚕豆病史的人以及三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食，很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，出现这些情况后一定要及时去医院进行抢救。　　3.腌酱菜　　清脆爽口的腌酱菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但这些小菜却不健康，在制作过程中普遍使用过量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，这些使用超标人工合成防腐剂的食物会给人体造成很大的伤害。　　夏季养生饮食要做到三多三少　　1、多饮水喝汤，少“冰冷刺激”。　　每日应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。有些人在天热的时候，喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽，这种“刺激性”降温的行为会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。此外，冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。　　2、多蔬果，少油腻食物。　　夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质，有助于增强免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维。吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。　　3、多熟食，少生冷。　　夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。民以食为天，食以安为先！　　除了上述的“三多三少”外，夏季还要保持健康的生活方式，包括充足睡眠和多做户外运动等。

　　现代生活节奏快、压力大，很多人遭受失眠困扰。这里给您介绍两招，有助于去心火、防失眠。　　第一招：摇头摆尾去心火。这是健身气功·八段锦中的一式。1.缓慢屈膝半蹲成马步，两掌扶于膝盖上方，目视前方。2.身体重心右移，上体向右倾，随之俯身，眼睛看右脚。随之，身体重心左移，上体由右向前、向左旋，这时颈部、尾椎有对拉伸长的感觉。3.头向后摇，髋关节向前旋绕，头和髋旋绕的方向相反。然后，恢复到开始时的姿势，再做另一侧。　　做此练习时，摇头的速度要柔和缓慢，以免头晕；摆尾的幅度要大，尾椎骨部位要充分旋绕。摇头可刺激颈后大椎，有疏经泄热的作用，有助于去除心火。摆动髋部，能刺激尾椎附近的长强穴和支配内脏的奇神经节，辅助调节脏腑，有助于气机正常升降，尤其适合久坐伏案人群。　　第二招：背摩精门。这是健身气功·十二段锦中的一式。1.合掌于腹前，两掌依次上下拧翻，使得手掌温热，并刺激掌内劳宫穴。2.将温热的手掌贴住后腰，上下连续摩擦，以腰部温热为度。摩擦刺激劳宫穴，可起到清心泄热的作用。摩擦后腰部，可刺激肾俞穴和腰眼，可温通经络、补益肾精、调理肾气。

　　奉贤庄行人历来有吃羊肉的习惯，除了秋冬春三季吃羊肉外，伏天吃羊肉烧酒更盛。入夏，正值农家米白酒新酿成。当地村民切上一盘羊肉，斟上一壶烧酒，品尝羊肉烧酒已成为一种岁时习俗。当今庄行人夏季吃羊肉的势头比冬天更旺，不少食客，整个小大暑间，几乎天天清晨到庄行镇上，与朋友一起喝烧酒、吃羊肉，享受十足的酣畅淋漓的快感和激情飞扬的生命体验。　　在中医看来，三伏天吃羊肉确实有其养生依据，但凡事过犹不及，上海市名中医、上海中医药大学附属上海市中医医院教授沈丕安提醒，羊肉不能天天吃，尤其是热性体质的人要慎食羊肉。　　温补脾肾佳品　　不仅是奉贤庄行，全国各地都有羊肉烧酒吃法，秋冬春三季以吃冷冻膏状羊肉为主，夏季以吃热气羊肉为主。民间认为，夏天食用羊肉，伴以烧酒（白酒或黄酒）下肚，借以驱散体内积热，释放体内毒素，起到防暑降温、补肾补肝、健脾养胃、滋补壮阳等多种功效，故有“伏天吃羊，健身壮阳”、“伏天喝羊汤，不用开药方”之说。　　羊肉营养丰富，富含蛋白质，中医认为其性味甘热，历来作为补阳佳品。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。　　上海市名中医沈丕安补充说，对于脾肾两虚的人，慢性大便稀薄，吃油腻食物就会拉肚子，但吃羊肉可以温补脾肾，不会拉肚子。对于男性、女性的性功能减退者，吃羊肉可以温补肾阳，壮阳效果虽不如鹿肉，但也能起到增强性功能的效果。　　伏羊“火上浇油”？　　众所周知，吃羊肉，喝羊肉汤就是“发汗”的，冬日里吃着热腾腾的羊肉是再好不过的美食。但是，在三伏天这样的高热气候，吃羊肉这样的大热食材，会不会“火上浇油”，导致上火？　　沈丕安说，羊肉性温，可以温补脾肾，由于其能量很高，一般主张冬天吃，可以起到驱寒的作用。现在，夏季也有吃羊肉的习俗，这与中医理论中的冬病夏治相关。　　冬病夏治是根据《素问·四气调神论》中“春夏养阳”，《素问·六节脏象论》中“长夏胜冬”的克制关系发展而来的中医养生治病指导思想，指对于一些在冬季容易发生或加重的疾病，在夏季给予针对性的治疗，提高机体的抗病能力，从而使冬季易发生或加重的病症减轻或消失，是中医学“天人合一”的整体观和“未病先防”的疾病预防观的具体运用。因此，冬天进补的食品夏季也能进补，现在一些人夏季也吃膏方，就是这个道理。　　另外，中医认为，“暑热伤气”，“暑湿伤气”，大暑时节人常常感到浑身乏力，此时吃羊肉可温补脾肾阳气，精神十足，还能祛湿。　　不过，沈丕安提醒，有些人吃羊肉时喜欢佐以烧酒，烧酒容易上火，应吃些西瓜、绿豆、金银花、菊花等凉性食物平衡一下，否则容易上火。而对于本身火气旺盛，容易口鼻出血的热性体质之人，则不建议在三伏天吃羊肉。同样，过敏性体质的人也应慎食羊肉。　　当然，再好的食物也要适可而止，提醒爱吃羊肉的食客不要贪嘴，三伏天吃一两次问题不大，如果天天吃羊肉，则容易上火，得不偿失了。

　　我喜欢吃芽苗菜，豌豆苗、萝卜苗、葵花籽苗、松柳苗……家里的阳台上种满了各式各样的小菜。而到了夏天，我必须得再种点小麦苗，用嫩嫩的小苗榨杯绿色健康的小麦饮。　　小麦苗是啥，可能很多人都没听过，它其实就是小麦的嫩茎叶，又叫小麦草。国外从上个世纪80年代就开始研究小麦苗的营养价值，北美很多国家的人把小麦苗榨的汁当保健饮料喝。其实，我们对小麦苗的研究比国外早得多，《本草纲目》中就有记载，“麦苗味辛、寒，无毒，捣烂绞汁日饮之，解蛊毒；煮汁滤服，除烦闷，退胸膈热、利小肠。”　　小麦苗能除烦热，夏天喝岂不是正好。但为了弄清楚其营养价值 ，我还查阅了一些资料，结果发现其营养是相当丰富。小麦苗中富含叶绿素，而叶绿素的分子结构与人体内的血红素分子相似，被称为“绿色血液”，而且还富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物元素等多种营养成分。　　当我们把小麦苗加工成小麦汁后，它里面也含有70%的叶绿素，而且含氧丰富，如果坚持喝，可以给身体加氧，能使大脑和身体各个器官保持在旺盛的阶段；小麦的赖氨酸很少，但是小麦苗的赖氨酸很丰富，可达到1.31g/100g，必需氨基酸含量很高；可以清除体内铅、汞、铝、铜等有毒的金属；能提高机体的免疫力；降低高血压，增强血管韧性；小麦草汁还含有大量的镁，对促进骨骼生长维持肌肉和神经的正常兴奋性都有好处！     第一次饮用小麦草汁的人可能会接受不了它的草腥味，还有些涩，那么刚开始打的时候我们就少做一些，打出汁后，饮用也不要超过30ml。为了掩盖它的味道，我们在榨汁时，可以加入一片柠檬一起榨，味道又清香又使得麦草的甜有一丝柠檬的酸爽，非常的可口！出汁后，看个人爱好可以加些白糖或者蜂蜜！对于平时爱腹泻的人在接受新食物的同时也会有适应阶段，你可以在榨汁的时候放一片生姜，不要多放，以防味道太辣，口感不好！   温馨提示：小麦草汁的有效成分在空气中、常温下能保持30分钟，不宜久放，榨汁后应立即饮用。榨取小麦草汁时不可使用果汁机，因为果汁机在打汁过程中，会破坏一部分酵素及维生素，最好使用手摇的榨汁机榨取小麦草。　　小麦汁有如此高的营养价值，你是不是也想喝了呢？但是想要喝汁就要学会种苗，一般需要7—10天，你就可以享受美汁啦！下面我就先教大家如何种植小麦草，很简单，您只需要：育芽器皿、喷壶、种子、纸巾。 　　1、买种。可以在附近的农贸市场、种子公司或者网上买到，价格适当，50g一元左右！如果买多话差不多是6元一斤！　　2、选种。最简单的方法可选用“水选法”，浮在水面上的种子挑拣出来！　　3、泡种。把选好的种子浸泡8-10小时即可(夏天)。你可以早晨起床后泡种，等到晚上回来便可种植。也可以晚上泡种，第二天早上来种，考虑到大家都是上班族，晚上的时间还是比早上充裕，那就选择晚上种植吧　　第四步：选择容器。不论什么容器，都要使底部有漏水的孔，以免盘中积水泡烂芽，如洗菜筐、豆腐盒，如你没有专业种子的培养皿，就用家里吃完的豆腐盒，鸭血盒，只要是塑料盒都可以，下面用针扎些洞，也可以用小剪刀来剪小洞　　第五步：施种。把泡好的种子放到事先准备好的容器中，要均匀撒种，不要放太多，这样种子之间容易相互挤兑　　第六步：培育。用喷壶每天喷三次水，刚开始需用报纸或纸盒对它进行遮光处理，待发芽时拿走！之后见室内自然光，不要放到窗户旁暴晒。　　因为夏天温度比较高，所以捂芽的时间就比较短，捂芽一天后，基本上就可以把纸箱拿走了，然后就接受室内的自然光即可　　小麦草培育的第三天，已经2cm左右，是不是长的很快呀！　　小麦草培育的第四天，3cm左右，前期长的慢，后面就长的快了！　　小麦草培育的第五天，6cm左右，看是不是长的快了，小麦粒种子的营养在充分供给小麦苗的成长了！　　小麦草培育的第六天，9-10cm左右，长的很挺拔，葱葱郁郁　　小麦草培育的第七天，12cm左右，如果还想让它继续长也可以！哈哈o(∩_∩)o ，我是等不及咯，长到这么高，就可以打汁喝啦！　　第八步：榨汁。手摇的在保持营养成分上会好一点，不过清洗机器挺麻烦，如果你是勤快人，就尽量选择手摇的哈，尤其是像小麦草这种纤维比较多的，还有芹菜、胡萝卜，用这样的方式打汁好。　　第七步：收割。收割了35g的小麦草太不容易了 ，整整7天时间，看到自己的收获的果实是异常的兴奋哈，先不要高兴太早咯，这么多草能出多少汁呀　　这可是我精心打出来的小麦草的原汁哦，35g的小麦草打出了32ml的汁，出汁率是相当高呀，先尝一口传说中的“小麦饮”吧，以前只能别人说，但自己却没喝过，今天咱就来个原汁原味，那个甘甜呀，小麦的香甜呀，也没像别人说的那么难喝啊，估计我的适应性还不错！看看我摆的心——那是小麦的纤维哈！