【概述】栀子为常用中药材。《神农本草经》列为中品。原名卮(卮乃古代盛酒的一种容器，形似栀子，故名卮)。为泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之佳品。并可用作天然色素原料，其用途潜力很大。本品为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的成熟果实。家种野生均有。主产湖南，江西，福建，湖北，四川等省。此外，广东，广西，云南，贵州，江苏，浙江等地亦有分布。

　　【生长环境】栀子一般散生在低山丘陵，常与落叶灌木林、山冈矮林、灌木草丛、山地草垫灌木丛等植被混交生长。要求光照充足、温暖湿润、土层深厚肥沃的生长条件。具有喜光、怕严寒的生长特性。

　　【种植技术】

　　1、选地整地：

　　(1)育苗地：选择排灌方便、土层较深、疏松肥沃的冲积土或黑泥土作苗床。每667平方米施入厩肥2000～4000千克，钙磷肥50千克。深翻土地30厘米，耙细整平后做成高约40厘米，宽1～1.2米的高畦。

　　(2)园林地：选择有水源、排灌方便、坐北朝南或东西向的向阳缓坡、丘岗或山的中下部和平原荒地。于定植前进行全垦，然后按株行距1～1.5米挖穴，穴径和穴深均约30厘米。每穴施腐熟基肥4千克左右，与土拌匀，待栽。

　　2、种植方法：

　　(1)种子繁殖：选用优良的栀子种子作种。如湘产、赣产栀子良种，一般以色红、皮薄、子粒饱满、无病虫害的中型栀子果实为种。育出苗后植株健壮，主枝开阔、叶色浓绿、果实大而饱满、色泽鲜艳，成熟时间差异小、干果重、出品率高。对土壤、气候、病虫害均有较强的适应性和抗逆性。

　　将选择好的栀子果实用剪刀剪破果皮，取出种仁，用清水浸泡12小时后，把浮在上面的种仁和杂质除去，捞出下沉的充实种仁，放于通风处待滤干水分后，即可播种。

　　于春季或秋季播种，生产上多选用条播。在已准备好的苗床上，按行距25厘米，开深4厘米的播种沟，将种仁均匀地撒人沟内，然后盖上一层1～2厘米厚的草木灰与磷肥拌和的细土，再盖上一层稻草或麦秆，以防土壤板结，保持土壤湿润。每667平方米需种子2～3千克。

　　(2)扦插繁殖：一般于2月下旬至4月之间，或9月下旬或10月下旬进行。选择优良健壮、生长2～3年的枝条，剪成长17～20厘米的插条，在高畦上按行距15～30厘米，株距约8厘米扦插。扦插时枝条应稍微倾斜在苗床上，入土约213，上端留1个芽节露出土面。插后应经常浇水，保持苗床湿润。管理得好，1年之后即可定植。

　　(3)分株繁殖：于春季或秋季，选择优良健壮的株系，刨开表土，将幼株从母株相连处分挖出来，然后单独栽植，并施浇稀粪水，促使其成活。

　　(4)定植：幼苗经培育1年后，苗可高达25～35厘米，并有1～2个分枝，即可移栽定植。如幼苗未达到以上高度，应追肥1～2次催苗，并及时除去杂草，至秋冬或第2年春季定植。如仍未达到定植高度，还可继续培育1年再定植。定植时间一般上半年在立春至清明，下半年在秋末冬初。定植时，种苗根要带些泥土和粘上一些磷肥，在已备好植地上，每穴栽1株，填土压实后淋水。

　　【栽培管理】

　　1、苗期管理：幼苗出土后，揭去覆盖物，经常保持苗床湿润。如阳光过于强烈，应每天早晚浇1次水，以免影响幼苗生长。并及时除去杂草;追施入畜粪水或0.5%～1%尿素2～3次。若幼苗过密，应分期分批进行匀苗，最后保持株距在7～10厘米。必要时还应适当进行培土。

　　2、大田管理：

　　(1)中耕除草：栀子定植后，每年春、夏、秋3季以除草为主，进行浅中耕。冬季结合清园、施肥等工作全面冬耕培土1次。冬耕要较深，以加深活土层，增加土内温度，有利安全越冬，还可冻死虫蛹。

　　(2)追肥：定植后，在栀子营养生长期，应以施氮肥为主、磷钾肥为辅，并配施饼肥之类的有机肥，以促进树冠生长。当栀子进入结果期，则应以施磷钾肥为主，其他肥料视其生长情况而定，以提高结果率和坐果率，达到高产的目的。每年施肥次数以3～4次为佳。第1次即春肥，主要促进树冠恢复，以利开花结果，时间在3～4月树腋萌动时施用，每667平方米施用25千克的尿素和适量的油枯饼之类有机肥;第2次即壮果肥，主要是加速果实的生长和提高坐果率，时间约在6月下旬，待花朵受精完毕后施用。肥料用0.2%磷酸二氢钾液和1%的尿素液或3%的过磷酸钾液，选择晴天叶面施肥，均匀地喷洒到花、叶和果实上。每667平方米施75～100千克，也可每667平方米施约5千克的尿素和施100千克人粪尿等;第3次即秋梢肥，主要是促进栀子的秋梢花芽分化，时间在立秋前后，以施菜枯饼拌火土肥、菜枯拌尿素为好，或每667平方米用5千克的尿素和适量的人粪尿混合施用;第4次即冬培肥，冬培肥主要是补充栀子结果后所消耗大量养分，以利花芽分化，解决由此而造成的隔年结果现象，另外增强植株的抗寒能力，使其安全越冬。施肥时间在采收果实之后，结合冬耕和清园工作进行。每667平方米以2000千克家肥和25千克磷肥混合施用，或用1%尿素稀释液进行叶片施肥，使叶面返青。亦可用30千克的磷肥与油枯饼、火土灰混合腐熟后施用。施肥过程中应注意栀子的特殊性，从花芽的分化至果实的成熟的时间为1年以上，秋季为“抱子怀胎”期，因此后两次施肥应占全年总肥量的2/3。

　　(3)修剪整形：适当修剪整形能提高栀子产量，栀子植株生长50厘米高时，就应整形修剪。将匍匐枝、重叠枝、纤弱枝、下垂枝、逆行枝和有病虫的枯枝等离25～35厘米的主干萌芽全部剪掉，仅选留一个粗壮的主干和3～4个不同方向伸展的副主枝，以后依次修补长顶梢，使栀子树冠形成一个向四周伸展的伞形开阔状，层次分明、透气、透光。

　　(4)花期处理：防止落花落果，提高单产，采取如下措施：一是施肥重点为“抱子怀胎”和冬肥，两次施肥占全年总肥2/3;二是开花期应保护有益传粉昆虫，尽量少施或不施化学农药;三是喷施叶面肥和植物生长激素，如赤霉素、尿素、硼等的保花保果的激素和肥料，一般在花期3/4时施用为宜。

　　3、病虫害防治：

　　(1)病害：主要为褐斑纹病。严重时能使植株由绿变黄，导致花叶和落花落果。其次是叶斑病和轮斑病。防治方法：选用抗病力强品种，加强田间管理。在发病前(5～8月)喷雾50%托布津1000倍液或1：1：100倍波尔多液，50%代森铵800倍液和井冈霉素及多菌灵等药剂，每隔15天喷1次，连续3次。

　　(2)虫害：

　　①大透翅天蛾：主要在夏季和秋季以幼虫取食嫩叶和嫩枝。4～5龄幼虫为暴食期，危害最大，能将整株栀子叶片和嫩枝食尽，造成毁灭性虫灾。

　　②栀子卷叶螟：以幼虫取食叶芽和枝梢嫩叶，3龄虫不仅食害，并将2至3片嫩叶卷合成苞潜伏为害，影响芽的分化和树势生长。

　　③龟腊蚧：以老虫、雌成虫单个或群体聚集于树干和枝梢吸食新梢叶片上的汁液，造成叶片枯黄至植株枯死。其分泌物能引起煤烟病，加速植株的死亡。此虫也能造成毁灭性的灾害。龟腊蚧以雌成虫在树干梢上越冬，翌年5月产卵。

　　上述3种虫害，于7月上旬防治龟腊蚧虫。可用1：16松脂合剂和1：15机油乳剂喷雾。于8月上旬防治栀子卷叶螟，可用90%的敌百虫1000倍液喷雾，或用1：250～1：350倍杀虫菌进行微生物防治。于5～8月防治大透天蛾，对2龄虫喷90%敌百虫1000倍液，对3龄虫喷100～350倍杀螟杆菌。

　　【收获与加工】霜降后采摘。过早采摘须4～5千克加工1千克干货，且质次;霜降后采摘，约2千克加工1千克干货，且质好，多为红栀子。将采摘成熟的果实(青黄色的可堆放几天，使颜色转红)，放入木甑内或蒸笼内蒸一下，以蒸上气为度，或于沸水中烫20多分钟(每100千克加明矾250克)，取出晒至半干，再炕干即可。

　　【药材形状】本品呈长卵圆形或椭圆形，长1.5～3.5厘米，直径1～1.5厘米。表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹，并有分枝。顶端残存萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽，内表面较浅，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜。种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色。气微，味微酸而苦。