概述：为银杏科植物银杏[ Ginkgo biloba L.]，落叶乔木。干燥成熟种子，称为白果。具有敛肺定喘、止带浊、缩小便功能。主治痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症。银杏叶具有敛肺、平喘、活血化瘀功能。主治冠心病、心绞痛、高血脂等症。全国大部分地区有栽培。品种有大马铃、黄皮果、洞庭黄、家佛子和圆珠等。

　　形态特征：银杏树株高可达40米，枝有长、短两种，叶在短枝上簇生，在长枝上互生。叶片扇形。雌雄异株，雄花呈下垂的短柔荑花序；雌蕊每2～3个聚生于短枝上。种子为核果。花期4～5月，果期7～10月。

　　生长环境：银杏性喜温暖和阳光充足的环境。适应性强，在冬、春温寒干燥或夏、秋温暖多雨的气候条件下生长茂盛。多分布在海拔1000米以下，年平均气温10～18℃，年降雨量600～1500毫米的地区。能耐受-20℃的低温。抗旱性较强，但不耐涝。对土壤要求不严，在酸性土、钙质土和中性土壤上均可栽培。

　　银杏种植技术

　　一.选地、整地：选土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性或微酸性砂质壤土为佳。施足基肥，翻耕、整平耙细后，做成宽120厘米、高25厘米的畦，畦面呈龟背形，四周开好排水沟。

　　二.繁殖方法

　　(1)种子繁殖

　　①选种：选择健壮、结果早、产量高、无病虫害的优良银杏母株，于9～10月采集成熟果实，堆放阴湿处，上盖稻草，经5天左右外皮腐烂后，置流水中冲洗，种子阴干层积沙藏，至次年春季2～3月，种子裂口露白时即可播种。

　　②播种：按行距25～30厘米开横沟，沟深5～7厘米，在沟内间距10～15厘米播催芽种子1粒，胚芽向上，覆细土，浇水，经常保持畦土湿润，15天左右即可出苗。出苗后加强管理。2～3年苗高60～100厘米时可出圃定植。若当年秋、冬季播种，宜随采随播，第二年春季出苗。每667平方米用种量40千克左右。

　　③定植：宜于冬季或早春1～2月进行，按行株距5米×4米开穴，穴宽、深各50厘米，施入土杂肥5～10千克，与穴土拌匀，每1穴栽1株，填土压实，浇透定根水。定植每667平方米配植5%的雄株，以利授粉开花结果。

　　(2)嫁接繁殖：1～2年生实生苗作砧木，于4月上旬萌芽前，选30~40年生优良雌树，在树冠中、上部剪取2～3年生有3～5个短枝的枝条，截成长20～25厘米作接穗，雌、雄接穗分开，做好标志。嫁接时，将砧木距地面1.5~2米处截断，用刀尖将砧木劈开约2厘米深，再将接穗下部斜削成两面楔形，长度略短于劈开的砧木深度，再将接穗插入砧木接口处，使一边的形成层对准，用塑料薄膜和线绳扎紧，再用塑料罩罩起。待接穗和砧木完全愈合成活后，解除束绑物，揭去塑料罩，抹去砧木上的赘芽和萌蘖。培育2～3年即可出圃定植。

　　银杏栽培管理

　　一.田间管理

　　(1)中耕、除草：播种后，及时中耕、除草，保持地里无杂草。定植后每年中耕、除草2～3次。

　　(2)追肥：银杏幼苗期，5月每667平方米施入人畜粪水1500～2000千克；7月每667平方米施尿素5～10千克，施肥后浇水。定植后，每年于春季发芽前和秋季落叶后各施肥1次，在距树干80厘米处开环状沟施厩肥或堆肥。花期每隔1个月，根外喷施0.5%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾溶液。

　　(3)人工授粉：在银杏雌株开花期，采集雄株上的花粉，按1:250比例与清水混合，用高压喷雾器均匀地喷到雌株的树冠上，随配随喷，2小时内喷完，可显著提高结实率。

　　(4)整枝修剪：于每年冬季，剪除银杏枯枝、细弱枝、直立枝、重叠枝和病虫枝。夏季摘心促使多分枝。剪除根部萌蘖，减少养分消耗，促进植株生长。

　　二.病虫害防治

　　(1)病害主要为茎腐病，为苗期主要病害，病斑初呈褐斑，后致韧皮部腐烂碎裂，银杏苗木死亡。

　　防治方法：发现病苗应及时拔除、烧毁；发病初期选用甲基托布津、多菌灵喷雾防治。

　　(2)虫害主要为天牛，以幼虫蛀食银杏木质部。

　　防治方法：用棉签蘸敌敌畏塞蛀孔；用天牛敌注干剂防治。

　　采收与加工

　　1.采收：9～11月当银杏种子外皮呈橙黄色时，用竹竿击落或自然成熟脱落后，采集果实。银杏叶可在10～11月采收。

　　2.加工：银杏果采下后，堆放在阴湿处或浸泡于缸内，使果肉腐烂，取出置清水中揉搓去肉质外种皮，冲洗干净，晒干贮藏。用时，敲碎外壳，剥出种仁，即为白果仁。采集的果实用蒸、炒、煨的方法加工，去壳取果仁，晾干，除去杂质，即为熟白果仁。银杏叶晾干即可用。