【提取来源】本品为胡桃科植物核桃 Juglans regia L.的种子仁提取的脂肪油成分，总脂肪酸和甾醇含量≥80%。

　　【主要成分】亚油酸Linoleic acid，含量：40%

　　【随属成分】亚麻酸 Linolenic aicd

　　甾醇脂Sterol ester

　　燕麦甾醇△5 -Avenasterol

　　豆甾醇△7 -Stigmasterol

　　含量：40%

　　【性状】本品为淡黄色至橙黄色透明、澄清、黏稠液体，可混溶于石油醚、乙醚、氯仿。

　　皂化值：188.7～199.5

　　碘值：158.1

　　酸值：0.71～8.96

　　【鉴别】取本品加石油醚制成0.5%溶液作供试液。取标准品亚油酸、亚麻酸、燕麦甾醇等加石油醚制成各成分含量为2mg/ml溶液作对照液。取核桃脂肪油对照品加石油醚制成0. 5%溶液作对照液。取上述三液各10μl，分别点于同一硅胶G板，一次点二板。

　　(1)以正己烷-乙醚-冰醋酸(7：3：0.1)展开，碘蒸气熏蒸。

　　(2)以苯-乙酸乙酯(8：2)展开，喷0.1%α-亚硝基-β-萘酚硫酸试液，热风吹显。

　　以上二板，标品斑点对应位置显相同颜色斑点，比对标准品脂肪油斑点群，对应率≥80%。

　　【检查】脂肪油：照脂肪与脂肪油测定法：(附录ⅨN)测定。

　　重金属：不得过10ppm(附录Ⅸ E)

　　【含量测定】照气相色谱法(附录ⅥE)测定

　　色谱条件检测器：FID检测器

　　色谱柱：ID不锈钢柱(2mm×2.1m)

　　单体：CP-SIL84，100～120目，15%

　　程序升温：175℃(7分钟)→180℃(8分钟)→210℃(5分钟)

　　升温速度：30℃/分钟

　　气化室温度：240℃

　　检测室温度：220℃

　　载气：N2

　　空气30kPa

　　H2 20kPa

　　标准曲线 取亚油酸标品加乙醚正己烷(2:1)制成7. 5mg/ml、8.5mg/ml、9.5mg/ml、15mg/ml、30mg/ml、37.5mg/ml溶液，各取1μl测定，作图。

　　回归方程：Y=27.35X-5.600

　　线性范围：7.5～37.5mg/ml

　　样品测定：取本品加乙醚-正己烷(2：1)

　　制成20mg/ml溶液，取1μl注入气相色谱仪测定，并计算总成分含量。

　　【功能】降血脂，抗衰老，强壮身体，增加体重，抗过敏，抗炎，润肠。

　　【贮藏】闭光，密封，干燥，阴凉。