随着年龄的增长，老年人的身体健康状况和生理需求也在发生改变。其中，合理的营养摄入对于维护老年人的身体健康尤为重要。在食用油的选择上，老年人需要特别关注油的营养成分、健康功效以及适合的烹饪方式。下面我们来看看老年人吃什么油健康排行榜。

　　一、橄榄油

　　橄榄油被誉为“液体黄金”，含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质，对老年人的心血管健康非常有益。橄榄油具有较低的烟点和良好的耐热性，适合用于炖、煮、蒸等低温烹饪方式。同时，橄榄油还具有独特的口感和风味，可以提升食物的口感和风味。

　　二、花生油

　　花生油是一种营养丰富的食用油，含有丰富的维生素E、卵磷脂和亚油酸等成分，有助于老年人保持健康的神经系统和心血管系统。花生油的烟点较高，适合煎、炒、炸等多种烹饪方式。不过，花生油含有较高的脂肪，老年人在食用时要适量控制。

　　三、鱼油

　　鱼油是一种富含ω-3多不饱和脂肪酸的食用油，有助于老年人降低血脂、预防心血管疾病。鱼油还含有丰富的维生素D和E，对老年人的骨骼和神经系统有益。由于鱼油的味道较重，通常不建议用于炖煮等烹饪方式，而是用于炒菜或凉拌。

　　四、核桃油

　　核桃油是一种营养价值很高的食用油，含有丰富的亚麻酸、亚油酸和维生素E等成分，有助于老年人保持健康的大脑和心血管系统。核桃油的烟点较低，适合低温烹饪。由于核桃油的口感鲜美，老年人可以直接食用或用于凉拌。

　　五、葵花籽油

　　葵花籽油含有丰富的亚油酸、卵磷脂和维生素E等成分，对老年人的心血管健康和神经系统有益。葵花籽油的烟点适中，适合煎、炒、炖等多种烹饪方式。不过，葵花籽油含有较高的脂肪，老年人在食用时要适量控制。

　　六、玉米油

　　玉米油是一种常见的食用油，含有丰富的亚油酸和卵磷脂等成分，有助于老年人保持健康的心血管系统。玉米油的烟点较高，适合煎、炒等多种烹饪方式。然而，玉米油的营养价值相对较低，老年人在食用油的选择上应多样化。

　　七、猪油

　　猪油是一种动物油脂，含有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇，对老年人的心血管健康不利。然而，猪油具有一定的营养价值，适量食用可以补充能量和营养。猪油的烟点较高，适合煎、炒、炸等多种烹饪方式。老年人在食用猪油时，应注意适量控制。