炎炎夏日,到底该怎么吃才能有助减肥?
专家看法
医师表示,夏季饮食应以清淡为首选,想要减肥的人适合选择清爽的凉拌素菜,比如双拼花椰菜含有山楂,能够消食化积、降低脂肪在血管沉积;含有花椰菜,不但热量低,又有饱足感。
此外,芥末味芹菜含有西洋芹菜,可以促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚;含有辣椒,可以促进脂肪新陈代谢、防止体内脂肪堆积。
双拼花椰菜(热量约150卡)
1.材料:白色花椰菜120公克、青色花椰菜120公克、洋葱90公克、小蕃茄6个、红椒50克、黄椒50克、山楂9公克、陈皮6公克、柳橙汁20毫升、食盐少许、黑胡椒适量。
2.做法:先把所有花椰菜泡水、洗净、切小颗备用;洋葱、红椒、黄椒洗净、切粗丝备用;把所有食材放入锅中,倒入500毫升清水,加热煮滚后加点食盐,煮约5分钟捞起沥干备用;把煮食材的热水加入山楂、陈皮,用小火煮至剩100毫升,去渣取汤汁、洒点黑胡椒,等道冷却后与柳橙汁、食材拌匀即可。
芥末味芹菜(热量约100卡)
1.材料:西洋芹菜300克、红辣椒2根、芥末2大匙、酱油适量。
2.做法:先把西洋芹菜洗净、去叶、留菜茎、切成斜片、放入锅中,倒入适量清水,用大火煮滚后约一、二分钟捞出,再用冷开水冲凉、沥干水分备用;红辣椒洗净、去蒂、除籽、切成细丝,搭配烫好芹菜放入锅中,加入芥末、酱油、适量开水后拌匀即可。