随着年龄增长,饮食变得更加重要。美国一项研究发现,老年人饮食健康、均衡,可帮助维持大脑功能,减缓大脑退化,进而提升问题解决能力、计画能力。
研究结果显示,老年人饮食健康一点,大脑执行功能缺损机率就会减少百分之三十五。大脑执行功能包括记忆力、推理能力、执行多重任务能力、问题解决能力,以及计画能力。
研究作者美国艾伯特‧爱因斯坦医学院流行病学、人口健康学系、神经医学副教授卡萝‧德尔比表示,健康饮食或许可以透过一些机转提升认知、思考功能。健康饮食可以减少心血管疾病发生率,还可以帮助维持健康体重、减少糖尿病风险,而心血管疾病、体重、糖尿病等因素也都可能导致认知功能衰退、增加失智症发生机率。
这项研究已发表于阿兹海默症协会国际医学研讨会
。
研究当中,研究人员询问近五百五十名老年人饮食习惯资讯,并安排记忆力、思考能力等测试,因而得到上述结论。参与研究民众年龄平均八十岁,没有人有失智症状。
研究人员询问这些人一星期吃几份谷类、油炸食物、甜点、蔬菜、水果、脂肪、红肉,以及喝几份含糖饮料、酒精、乳制品。
研究人员调整各项变数后发现,参与研究者饮食如果较健康,执行功能受损机率就会减少约三成五。
国外医学专家指出,饮食中摄取过多热量、过多糖份,容易引起胰岛素阻抗性,也较容易造成血管疾病,这些因素都不利于大脑健康。
另外,过多精制糖份、饱和脂肪,天然维生素、优良蛋白质摄取过少也会增加动脉硬化风险,身体氧化压力也会加重,这也可能导致心智能力退化。