饮食，生命之根本。一日三餐是日常生活中最为重要的事情，对于老人来讲更为重要，合理的饮食可以补充身体营养所需，也可以减少身体不适，甚至疾病的发生。然而，对于很多失能的老人来讲，吃饭这件事确是相当有难度的，由于进食无法自理，基本需要辅助进食，那么如何科学又简单的给失能老人协助进食呢?接下来就听听养老专家澳亚方舟的建议。

长者辅助进食照护

一般来说，单侧偏瘫、失能等长者因无法自行用餐的情况下，需要照顾者协助进食。

在协助长者进食的时候，照顾者要特别注意喂食的动作，以及老人的姿势。 澳亚方舟经常看到照顾者会站着协助长者进食，这其实很危险，因为由上往下喂食，受照顾者为了能吃到食物，得要仰起脸部，这时很容易发生噎呛或不当吞咽的情形，也容易让受照顾者产生压迫感。 最好请老人坐在受照顾者的旁边，给予协助，如果能和老人一起用餐，并且吃一样的食物，一方面自己用餐，一方面协助受照顾老人，可以缓冲一直将食物塞入长者口中的次数，老人因此可以慢慢咀嚼，慢慢吞咽，获得较舒适的用餐方式。 由于是吃同样的餐食也可以藉此知道老人接下来想吃什么。

坐在老人身旁喂食，能够容易了解老人的心情，并且让长辈有愉快的用餐心情。 另外，老人在用餐时，最好能保持上半身往前微倾的姿势，这个姿势比较方便老人吞咽。 喂食最好的方法是由下方将食物送入长者口中，由下往上喂食，可避免食物溢洒。只要想想自己平时的进食方式，对待老人也是同样的方法。

下面，就让养老专家澳亚方舟为你解密协助长者进食的正确姿势！

安全进食的摆位大法

身体摆位

无论是坐在轮椅或坐在床上进食，最正确的姿势是长者的头部与身体维持在中线的位置，也就是要坐正90度的位置。 坐正进食时，重力可以帮助食物快速通过咽部。如果身体会左右摇晃，可以在身体与轮椅扶手之间塞进枕头或毛巾，让身体稳定。

若是坐在床上进食，最重要的就是靠背不要后倾，如果因为身体张力或僵硬无法坐正90度，那么靠背至少也要在60度以上，并在头部后方放靠枕，让头部与地面能垂直保持90度。

02头部摆位

低头的姿势：吞咽速度较慢且咽部肌肉无力的长者，进食时应尽量用低头的姿势进食，低头吞咽可以缩小呼吸道的入口，避免有误吸现象。

头部倾斜的姿势：若是有单侧口腔或咽部受损的吞咽困难病人，可以将头倾向健侧(较强壮的一侧)，利用重力让食物移到肌肉控制能力较好的那一侧。

失能老人的饮食及照护，需要极为用心和仔细，建议为长辈建立家庭饮食管理方案以及不断优化长者辅助进食照护技能，让失能老人吃的健康、吃的放心和吃的安全。