芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名，本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实米是一种常用中药材。

　　古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于湖南、湖北、江苏、山东、安徽等省区，其他地区亦有产。

　　芡实米营养分析

　　1、芡实是可以加强小肠的吸收功能，提高尿木糖排泄率，从而会增加血清胡萝卜素浓度;有实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，能够有效减少癌症发生的机会。

　　2、由于芡实含有丰富的淀粉，所以可以为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。

　　3.芡实米是比较适宜白带多、体虚尿多的儿童、肾亏腰脊背酸的妇女、慢性腹泻者、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性肠炎者。

　　4.芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。那么高血压是可以去食用芡实米的。

　　5、芡实米食疗作用：味甘涩、性平、无毒，人脾、肾经；具有补脾止泄，固肾涩精，利湿健中之功效。

　　6、主治腰膝痹痛，带下，遗精，淋浊，小便不禁，大便泄泻等病症。

　　7、应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。

　　芡实米适合人群：一般人群均可食用

　　芡实米做法指导

　　1、我们要注意，吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，然后细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；

　　2、若是将芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。

　　高血压能吃芡实吗？

　　高血压是能吃芡实米的，芡实米的营养价值是存在的。因为芡实中所含有的营养含量可以起到降压的作用。这样不仅可以调理身体状况，还可以补充营养成分。